記事「和食」 の 検索結果 13381 件
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本湖月11月4日の 血圧 130/83mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 16.7% BMI 22.0 夜は本湖月。 白髪伊勢海老、五色の鱠 唐墨餅 煮物椀：新潟のズワイ蟹の真丈、..
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京料理くりた11月2日の夜は京料理くりた。 汲み上げ湯葉 八寸：巻き湯葉、利休麩、紅葉麩、胡瓜と筋子、松茸と菊菜の和え物、バイ貝、栗煎餅、鱧霰、柿の葉寿司、衣被ぎ、黄身の味噌漬け、青身大根、黒豆、高原花豆..
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日本料理翠10月31日の夜は日本料理翠。 渡り蟹、菊菜、菊の煮凝り 鮑と百合根のひろうす、ツルムラサキ 土瓶蒸し 伊勢海老、鰹、秋刀魚、鰤 魳、舞茸、発酵したマスカット 鰻のフライ 勝間南瓜の..
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二条やま岸10月25日の 血圧 122/82mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率 18.7% BMI 22.2 夜は二条やま岸。 北寄貝、柿、紅白鱠 無花果、雲子 うとい和え 鰻の印籠..
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京料理くりた10月20日の 血圧 132/91mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 16.0% BMI 22.2 夜は京料理くりた。 汲み上げ湯葉 八寸：巻き湯葉、利休麩、紅葉麩、バイ貝、松..
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富小路やま岸10月18日の夜は富小路やま岸。 本日の特選食材は高野山の松茸と天然なめ茸、天然舞茸。 白甘鯛と松茸の飯蒸し 毛蟹ジュレ酢、長芋、柿、零余子 北寄貝と能登の海蘊、茄子、鼈の餡 明石の..
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祇園さゝ木10月17日の 血圧 143/91mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率 16.3% BMI 22.4 お昼に祇園さゝ木を訪問、ミシュラン☆☆☆記念。 すすぎ：すだち湯 先付：帆立..
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御料理 堀川10月11日の 血圧 134/89mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率 17.7% BMI 22.3 夜は御料理 堀川、期せずしてミシュラン⭐️記念。 鯖と柿白和え、菱蟹と菊菜、厚..
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直心10月9日の 血圧 137/94mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 16.5% BMI 22.4 当直が立て込むと太る。 夜は直心。 由良の雲丹、帆立貝 しず(うおぜ) 愛..
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本湖月10月7日の夜は本湖月。 今月は松茸。 ジャバラ水 泉州の渡り蟹、イクラ、長芋、蜜柑のムース 岩手の松茸の飯蒸し 淡路の雲丹と胡麻豆腐のお椀 明石の鯛 カワハギ糸造り、肝和え ..
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纐纈10月5日の夜は纐纈で家族会。 松茸と鼈のスープ 鯖棒寿司 石鯛 鰆5kgの藁焼き(写真撮り忘れ) 鰻、舞茸 たらば蟹とヤマドリタケ 信州の松茸 きしめんキャビア、銀杏(写真撮り忘..
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本湖月9月30日、夜は本湖月。 ジャバラ水 鮑、芋茎、ずんだ、利休麩 鮎の飯蒸し 鼈玉〆 玉目鯛 鯖 渡り蟹の酒盗和え、へしこを射込んだ衣被ぎ、茗荷の黄身寿司、バチコ、湯葉、熊本の新銀杏 ..