記事「和食」 の 検索結果 13549 件
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割烹雪洞3月5日の夜は香港フィルのコンサートが延期になったので、早々と割烹雪洞へ。 赤貝、三島独活、若布、桜のジュレ 蛤真丈 ひっさげ鮪、天然鮃と三島独活味噌漬け、鰆、蛍烏賊 縁側 鯧、桜鱒 ..
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京料理くりた2月29日の夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★生麩の紅梅、酒粕の白梅、胡桃入りあん肝、畑菜辛子和え、一寸豆、生麩の菱餅、鱒と鮃の手鞠寿司(黄身寿司)、琵琶湖の手長海老、宍道湖の白魚、海老豆..
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富小路やま岸2月29日の夜は遅々で富小路やま岸。 先月、さんざん蟹を頂いたので別コース。 焼き物を柴山の蟹から河豚へ。 ★井戸水の梅昆布茶、海苔の香り ★お焦げと湯葉の白味噌 ★大分の赤貝、数の子、..
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飯田2月26日の 血圧 139/93mmHg 体重 64.5kg、体脂肪率 15.5% BMI 22.6 うーむ・・・。 夜はお初の飯田。 写真は禁止なので、お品書きだけup。 ★甘..
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御料理 堀川2月23日の 血圧 116/85mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率 15.6% BMI 22.2 なかなか痩せない。 夜は鮨処平野の親方と御料理 堀川へ。 三宝柑に盛ったこごみ..
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和洋酒菜ひで2月16日の夜は和洋酒菜ひで。 鳥羽の赤海鼠 鮃 和歌山の白甘鯛 縞鯵 五島の太刀魚 対馬のノドグロ ノドグロの肝 大阪湾の赤貝 高知の天然牡蠣 雲子の卵かけ 馬刺し醤油着け..
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祇園さゝ木2月14日の 血圧 138/91mmHg 体重 64.3kg、体脂肪率 16.0% BMI 22.5 頭痛持続。 祇園さゝ木、昼席。 主催者不在って、どういうこと？ 津居山の蟹がスペ..
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纐纈2月5日の夜は纐纈。 ノドグロ、天然椎茸、塩漬けあみ茸のスープ マスノスケ18kgと平戸の雲丹、梶谷農園のハーブの手巻き寿司 虎河豚のつみれ、鱶鰭、松波キャベツ 五島列島の太刀魚、うるい、..
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本湖月2月3日、節分の夜は本湖月。 白湯 干し海鼠(金子)、バチ子、海鼠腸：海鼠尽くし！ 蕎麦の恵方巻 虎魚、蕪の霙仕立て、人参、蕗 虎魚の煮凝り 白甘鯛 障泥烏賊、雲丹 八寸：蕗、鰯、..
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はなの＠ウェスティンホテル大阪2月1日の 血圧 120/85mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率 15.8% BMI 22.2 京都からの帰り、お昼ははなの@ウェスティンホテル大阪にて、河豚会席。 大阪人の冬はやは..
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富小路やま岸1月31日の 血圧 132/90mmHg 体重 63.1kg、体脂肪率 15.4% BMI 22.1 遅々、睦月最後の富小路やま岸。 梅昆布茶 ふくの鰭酒 祝い三種：数の子 たた..
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祇園いわさ起1月26日の 血圧 120/80mmHg 体重 64.4kg、体脂肪率 16.3% BMI 22.5 夜は祇園いわさ起、昨年の3月以来の訪問。 河豚コース 白魚、浜防風、唐墨、雲子..