記事「和食」 の 検索結果 13549 件
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徳山鮓11月24日の 血圧 114/83mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 17.1% BMI 22.2 悪戦苦闘中。 お昼に徳山鮓へ。 総勢10名、大人の遠足。 柿、インカの目覚..
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富小路やま岸11月20日の夜は富小路やま岸、定点観測。 銀杏餅 雲子の飯蒸し、半生この子、零余子 伊勢海老、無花果 津居山の蟹真丈、松茸 明石の鯛、北寄貝 唐墨、蕪 セコ蟹 海老芋 金目鯛 ..
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纐纈11月18日の 血圧 119/77mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 17.0% BMI 22.4 夜は纐纈で一人酒。 トラフグ、雲子、ポルチーニ茸の茶碗蒸し 柴山の蟹、広島産..
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御料理 堀川11月16日の夜は御料理 堀川。 鴛鴦の器：雲子、セコ蟹、雲丹と湯葉 お椀：クエ、大黒占地、蕪 竜田川の器に造り：明石の鯛、ヤイトカツオ、青森の鯖、紋甲烏賊 地鶏、芹、牛蒡、舞茸のきりたん..
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割烹雪洞ベルリン・フィルの後は割烹雪洞。 金時草、しもこし クエ、源助大根、トリュフ 北海道の塩水雲丹、平戸の紫雲丹、鯛 鰤、大溝貝 魳、銀鱈の西京焼き 津居山のセコ蟹 酒は生ビールから..
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本湖月11月4日の 血圧 130/83mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 16.7% BMI 22.0 夜は本湖月。 白髪伊勢海老、五色の鱠 唐墨餅 煮物椀：新潟のズワイ蟹の真丈、..
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京料理くりた11月2日の夜は京料理くりた。 汲み上げ湯葉 八寸：巻き湯葉、利休麩、紅葉麩、胡瓜と筋子、松茸と菊菜の和え物、バイ貝、栗煎餅、鱧霰、柿の葉寿司、衣被ぎ、黄身の味噌漬け、青身大根、黒豆、高原花豆..
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日本料理翠10月31日の夜は日本料理翠。 渡り蟹、菊菜、菊の煮凝り 鮑と百合根のひろうす、ツルムラサキ 土瓶蒸し 伊勢海老、鰹、秋刀魚、鰤 魳、舞茸、発酵したマスカット 鰻のフライ 勝間南瓜の..
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二条やま岸10月25日の 血圧 122/82mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率 18.7% BMI 22.2 夜は二条やま岸。 北寄貝、柿、紅白鱠 無花果、雲子 うとい和え 鰻の印籠..
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京料理くりた10月20日の 血圧 132/91mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 16.0% BMI 22.2 夜は京料理くりた。 汲み上げ湯葉 八寸：巻き湯葉、利休麩、紅葉麩、バイ貝、松..
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富小路やま岸10月18日の夜は富小路やま岸。 本日の特選食材は高野山の松茸と天然なめ茸、天然舞茸。 白甘鯛と松茸の飯蒸し 毛蟹ジュレ酢、長芋、柿、零余子 北寄貝と能登の海蘊、茄子、鼈の餡 明石の..
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祇園さゝ木10月17日の 血圧 143/91mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率 16.3% BMI 22.4 お昼に祇園さゝ木を訪問、ミシュラン☆☆☆記念。 すすぎ：すだち湯 先付：帆立..