記事「手づくり」 の 検索結果 3077 件
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梅ジャム作り今日は朝から天気が悪く、家にいます。 こんな日は家の仕事を。 飲みきった梅酒の瓶に入ったままになっていた梅をジャムにしました。 アルコールを抜きつつ柔らかくするために2回ゆでこぼしました。 ..
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味噌作り2016陽射しが日に日に春めいてきています。 本格的に春にならないうちに、味噌を仕込みました。 今年は米麹のお味噌です。 去年は麦麹で仕込んだんですが、滅菌がよくなかったのか、少しカビが浮いてしまい..
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梅ジャム先週、梅酒を仕込んだんですが、一昨年の梅酒の梅が残っていました。 とりあえずジップロックに避難していましたが、今日、ジャムにしました。 レシピを見ると、まずはゆでこぼすようです。 すると、み..
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梅酒づくり2015一昨年、たくさん仕込んで、去年はお休みした梅酒づくり。 今年は、やりました。 2升あった梅酒はちびちび飲んで半分になっていて、残っているのは屋久島の芋焼酎、三岳で漬けたものです。 今回は別の..
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小代焼瑞穂窯の窯開きゴールデンウィークに入ると、九州中あちこちで陶器市や陶器祭りが催されています。 一昨年は小石原、去年は有田・波佐見に行きましたが、今年は熊本です。 今日は福岡と熊本の県境付近にある、小代(しょ..
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味噌造り2015週の中日の休み。 今日は出かけず家にいます。 昨日から水に浸けていた大豆をじっくり4時間以上炊いて、味噌造りしました。 去年、麦麹1キロ、大豆500グラムで仕込んだところ、この冬には使い切っ..
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あけましておめでとうございますブログをご覧いただいているみなさま、明けましておめでとうございます。 九州に引っ越して丸2年が経ちました。 今年もいろんな野外活動したいと思います。 火山活動の活発化でキャンプを諦めたえ..
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麦味噌、仕上がりました(+梅の塩漬け)今年の2月に仕込んだ麦味噌が出来上がりの時期を迎えたので、ホーロー鍋を開けました。 いつも仕込む米麹味噌はひと夏越させるんですが、麦味噌は3か月程度でいいというので様子を見てみました。 開..
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らっきょの塩漬け先週、うきはに行った帰り、道の駅で土付きらっきょを1キロ買いました。 帰ってから洗って、1週間塩漬けにしてました。 いろいろレシピはあるようですが、らっきょに対して重量で20%の塩で漬けました..
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麦味噌造り先週は米味噌を仕込みましたが、今週は麦味噌です。 九州では米味噌より甘みの強い麦味噌が定番です。 スーパーに行くと麦味噌がずらりと並んでいます。 九州でも南に行けばいくほど甘みが強くなるそう..
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味噌造り2014(米味噌)手前味噌造りも、はや5回目になりました。 去年は2月に引越しがあったので味噌作りはできませんでした。 2年ぶり、福岡では初めての仕込みです。 昨日の夜から豆を戻し、今日の午後から炊き始め..
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あけましておめでとうございますブログをご覧いただいている皆様 明けましておめでとうございます 今年、福岡で二度目の冬を迎えています。 九州ってあったかいとこだとばかり思ってましたが、福岡は日本海側なので冬は時雨れるし..