記事「手作りパン」 の 検索結果 2487 件
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トコのパンのリクエストでチョコレートローフチョコレートとバターを重ねたパンです クロワッサンの要領で、バターとチョコレートを溶かしたのを 生地に乗っけて折り返していきます 3回目を重ねたら、端から巻き上げて3等分にカット 切り口を上に..
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栗入りメロンパン朝、パウンドケーキに栗を使ったんだけど それでも残っているので、メロンパンの中に入れちゃいます 今日は小ぶりなメロンパンで、300ｇの粉で20個作ります ビスケット生地、粉っぽくしたくなかったの..
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ヴォーボロクロワッサンみたいだけど、甘くなくてサックリしたパン 今日は焼き色が濃いいなぁ 本来はもう少し白っぽいはずなんだけど 発酵がいい感じに上がったからかもね バターを巻き込んだ生地..
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クリスマスメニュー、ショコラーダを復習ショコラーダ、やって見ます 材料は結構種類多いんだけど、買い置きがそこそこあったので 新たに購入するのは少なくて済みました 先ず、クランベリー・ドライフィグ・レーズンをぬるま湯で洗って ラム酒..
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プレクリスマス講座クーロンヌ・ド・ノエルとショコラーダパン教室でクリスマスにちょと早いクリスマスのパン教室です リッチな柔らかい生地をわっかにして、 パールシュガーやアラザンでトッピングした可愛いパン クリスマスのパンの定番でもあるシュトー..
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全然発酵しないレーズン酵母で......アンパンレーズン酵母作ってたのに、全然発酵ししてこない 第1段階のレーズンを水に浸けるところから異常だった 通常だったら2.3日でぶくぶくと泡が出てくるはずなのに 4日たっても水が濁る程度で泡らしきもの..
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チーズとベーコンのリュスティック自家製酵母がまだ出来ません 気温が下がったからなのか、雑菌が入ったのか 全く動かないんです でもまだ36時間くらいしか経ってないので、様子を見ることにします 今日はイーストでリュスティック作り..
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シュガークロワッサン自家製酵母が切れてしまったので、今日はイーストです ひさしぶりにクロワッサン作ります クロワッサン作りは季節が限定されます 夏場はベタベタになるし、冬場は延びにくいし 秋、春の時期しか私には作..
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ダブルマロンロールケーキパン栗のペーストと栗の甘露煮のダブルで作ったパンです リッチと食パンの間くらいの生地を捏ね上げ 1次発酵したら麺棒で延ばしマロンペーストを塗り 手前に甘露煮を直線に並べ、来るｋると巻き込み 丸い食..
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ボーヴォロ(かたつむりのパン)「甘くないクロワッサン」という表現がピッタリだと思います 糖分もバターもクロワッサンより少なめなのでか、塩味が効いてるように思います 決して塩分を増やしたわけではないんですけどね そして、冷やし..
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フランボワーズとクリームチーズの渦巻きパンとカシューナッツアンパンこのところ、惣菜パンやらハードパン作ってたら あんまいのも欲しいかも、なんて声が...... なので、今日はクリームチーズを室温でゆるめた中に フランボワーズジャムを入れて、 水分吸収させるた..
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王冠ブリオッシュと「とこのぱん」先日買ったパンの本に載ってたパンです 定価は1.600円+税なのに、ワンコインで売られてて なんだか可愛そうになって買ってしまいました 一所懸命撮影やら記事やら編集したのに......1/3以下..