記事「手作りパン」 の 検索結果 2487 件
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ヨーグルト酵母でコッペパンヨーグルト酵母を中種法という製法でパンを作ってみましたよ～！『小麦＋（こむぎプラス）』のguricoさんのレシピを参考にさせていただきました！ バゲット以外で久しぶりの冷蔵庫発酵でした。ヨーグルト酵..
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折り込みコーヒーパンおいしいコーヒーパンを作れたらいいなぁ。私的に最強なのがル・プチメックのモカ！同じものが作れたら幸せなのに～と思います。 生地がコーヒー味ではなくてフィリングがコーヒーのほうが好き。久しぶりにコーヒ..
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湯種角食パン角食パンでの分量を調整していますがいつものchiyoda×cuoca1斤型で今までで一番少ない重量で焼いてみます。説明書には、適正生地量が380g～420gとなっています。粉を湯種には40g、本捏ねに..
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パウンド型で餡食パン甘パンモードな私、もっともっと甘いパンが食べたい！寝る前に冷凍庫から粒あんを取り出し、自然解凍です。 パンとお菓子の戸棚を漁っていたら、一番大きなパウンド型を発見。cuocaオリジナルブリキパウンド..
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初の二段焼き！はちみつクルミパン、七夕バージョン昨日の夜、マボさんが「このパンおいしそう」と見せてくれたのがあいりおーさんの『はちみつクルミパン』でした。（バター・塩・ドライイーストの量をほんの少し減らしました。）レシピでは大きな丸パン2つ分だった..
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バゲット昨日の夜に生地を仕込んで少し今日は早起きしようと思っていたら起きれませんでした～！！！⏰◝(๑⁺д⁺๑)◞ぎょえええ、ゴワゴワしてる💦こんな状態の生地、初めて見ました。過発酵かな？大丈夫なのかな？いや..
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湯種食パン前回焼いた、普通の山食パンを食べてみて思ったのは『もの足りない』でした。Σ(ﾟдﾟlll) ここ最近、湯種食パンを作っては食べてを繰り返していたのであのとろけるようななんとも言えない食感にハマっちゃ..
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山食パンとハッピーターン予定通りに今日は山です！⛰蓋をしないでのびのび焼いてみましたよ。 🌟今日焼いたパン🌟1斤食パンホベカちゃん捏ね・発酵カメリア250g水分量67.2％ドライイースト1.2％焼成→190℃で29分底面の..
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スイートブールジメジメしているこの時期はスキムミルクが湿気を吸いやすくて困りますねっ。☔ 可愛く丸くなるハズだったのにマボさんに「今日は大福パン！？」と言われてしまった。( ﾟДﾟ)丸パンの成形、上手になるように..
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湯種角食パン湯種を作って一晩寝かせて。この手間が大変かなって思っていたけれど慣れちゃうと楽しくなってきました！これ（湯種）があの溶けるような食感の秘密だと思うと毎回作りたくなってしまいます。(*´﹃｀*) 湯種..
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全粒粉の湯種でロールパンパン焼きノートを見返してみると2017年の7月に全粒粉の湯種でコッペパンを焼いていました。そうだ、やってみよう～！全粒粉20g 熱湯20ml 塩2.2g前日に湯種を作っておきました。きな粉ペーストみた..
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バゲット少し早めに発酵をきりあげてしまった自覚のある生地で成形しました。もう少し待てばよかったなぁ💦 手にペタっとして触りすぎちゃったし参考にしている本の成形ができません。『三つ折り→一折り→半分に折る』こ..