記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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400回目のワイン会フランス料理のフルコースと5種類のワインを楽しむワイン会が、会費が2千円アップの特別企画で開かれた。月の1回の開催なので33年と4ヵ月も続いていることになる。1万円以上のワインが数種と本数が増え、メン..
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ハンドブレンダーで<出汁の素>作り元々は母親のカルシウ補給のつもりで、煮干し・鰹節・だし昆布・干しシイタをミルで粉にしてオリジナルの出汁の素を作り、母親のいるときは切らすことはなかった、しかし最近はオリジナルの出汁の素を作る機会も少な..
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鰯の山椒煮解凍の鰹のたたきを買いに出かけたら、店が開いて時間が経っていなくてまだ店頭に並んでいなかった。仕方なく鰯を買って帰った。 朝のゴミは出し終わっていたがまだ9時になっていなかったので、帰宅して..
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ワイン会 飲み過ぎで裸で眠る「お久しぶりで」と、1回抜けるだけでそう言われてしまう。お腹がペコペコで、ワインも料理も堪能してしまった。自宅には無事戻ったが、4時過ぎに目が覚めると服を脱いだだけでそのまま眠っていたようだ。 ..
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また臭ってます! 小鯵の内臓母のいた時、チョット昔になるが魚を捌いた後の生ごみをどう処理していたのか思い出せない。今日その生ごみをゴミ出ししたが、何重にも袋を重ねても1日で臭気が漂いだす。 消臭剤を使っていたような気がする..
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鯵南蛮漬け・肉味噌キャベツ現在400万円のマイナスになっている味の素株、優待で味の素の商品詰め合わせが届いていた。無理して使っていかないと直ぐに賞味期限を迎えそうなので頑張って食べている。 今日は肉味噌キャベツを作る..
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鰯の梅干し煮お袋が健在だった頃は青魚の煮物はよく作っていた。だから今回の煮物は10年以上ぶりになるかもしれない。煮物に使ったのは小さな小さな鰯で、昔もこんな小さな鰯が店頭に並んでいたかなと考えてしまう。 丁..
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ワイン会 第397回<7月5日> 一ヶ月に1回の開催なので、397回というのは33年間続いている回ということである。最初に参加したときに会費18000円は高いと感じたのだが、今は食事とワインを十二分に楽しんでいる。 ..
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大根煮雨が続くとやることがないので、暇に飽かして冷蔵庫の中のもので煮物を作ってみた。最近よく作っていた大根と厚揚げの煮物で、手羽元もあったのでバーミキュラの鍋で作った。 4回分ほどの食事量があるのでぼ..
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カツオのたたき生カツオのたたきは、旅行先や料理店でしか食べたことがない。普段スーパーで購入しているのは冷凍物のカツオのたたきである。 これを食べるときはもう一度表面だけを少し焦がす意味で、フライパン等を使って..
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コシアブラ天とワラビおひたし先日の小谷城ハイキングで食べられる植物、ワラビとコシアブラを分けて貰った。それをビールのあてに、天麩羅とおひたしにしてみた。 今年はハイキングのお陰で、春の野草フキノトウ、ワラビ、コシアブラの3..
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納豆とキムチ和え最近缶ビールを飲んだ後に、発酵食品のキムチと納豆を和えてご飯を食べることが多くなった。 缶ビールのあてになるのは、今日は「大根と厚揚げ煮」で少しだけ鶏のもも肉を加えている。圧力鍋を使っている..