記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
-
厚揚げ大根スキーに行く前に材料を購入したが、芝居やハイキングで慌ただしく時間が過ぎ、厚揚げと蕗のとうを冷凍して出かけた。 スキーから戻り気分的にもゆったりしてきたので、「厚揚げ大根」と「蕗のとうの天麩羅」..
-
山でリゾット、のリハーサル例会でまだ雪の残る賤ヶ岳に行く予定である。最近は現地で自炊が出来るようにと、道具と食材を担いで出かけている。 前回汁物と栗ご飯を自炊したので、二つのコンロが必要になった。これが結構手間で、今回は..
-
3ヶ月ぶりのワインの会本屋さんで時間を過ごしていたので、店に入るとワインの説明が始まっていた。この説明は面白いのだが、あまり頭に入らないのでパスしている。 久し振りに美味しいワインを飲んだ。チーズのメニューにチーズス..
-
カリカリの揚げ餅鏡餅を正月明け5日に下げて、ネット干していた餅が完全に乾燥している。餅同士で叩いてもカンカンと乾いた音がして完全乾燥しているのが分かる。 これを200度の油でジックリと揚げる。温度管理はしてくれ..
-
ジムトレ後の焼肉アラジンのグリルを使って焼肉を食べるのは久し振りである。このグリル、使い勝手が悪いので使わなくなっていたのだ。滴り落ちる油が焦げないので煙は出ないのだが、?がどうしても付いてしまう。 写真で..
-
三喜屋と成城石井の珈琲の違いは・・・JR大阪の高架下ALBiは、今はアウトドアのお店だけが集まっているが、少し前には三喜屋珈琲の喫茶店と成城石井の店があった。この喫茶店の珈琲が美味しくて、豆をここで買っていた。 いつの日からか珈琲..
-
鏡餅の揚げ餅干していた鏡餅をおやつに揚げてみた。大きな塊だったので、硬くなっている揚げ餅をガリガリ少しずつ囓っていくのに苦労する。今までより時間を掛けて揚げたので、硬くなったがとても美味しくできた。 次回は..
-
お昼が揚げ餅に昨日は小腹の足しにした揚げ餅、今日はお好み焼きをするにもキャベツが高くて買っていない。麺類はウドンも焼きそばも同じように具がないし、チョット面倒と怠け癖が出てしまった。 そこで昨日に続いて揚げ餅..
-
初 揚げ餅先だって年末に干しネットに入れていたお餅がそれなりにカチカチになっていたので、バイク帰りの小腹を満たすために揚げてみた。 このお餅は近所のお婆ちゃんに頂いたもの。お孫さんが遊びに来たので一緒に食..
-
流通が変われば料理法も・・・3日のテレビ番組「プレバト」の料理部門での話。「縁起和食」の査定でロバート馬場が金目鯛の煮付けの査定を受けたとき、審査人「分とく山」料理長野崎さんの話だ。 鮮度のいい魚が手に入らなかった時代、魚..
-
正月の総菜3種昨日バイクで出かけないで、お節料理の替わりに正月に食べられる総菜を3種作った。ぶり大根、筑前煮と田作りを作ってみたのだが、以外とスムーズにできたので驚いている。後はカレーを作れば今年はおしまいである。..
-
ワインを楽しむ会 第391回第391回というのは、月1度の開催なので33年も続いている由緒ある会なのである。1ヶ月ぶりの参加だったが、今回は料理もすこぶる美味しくて、月に1度ぐらいはワインと料理を楽しみたいと改めて思った。それほ..