記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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フライパンで肉じゃがレンコンが高いので肉じゃがを筑前煮と同じようにフライパンで作ってみた。調味料の量は変えず水の量を1/3に減らしてフライパンで挑戦してみた。 結果、出来上がりは結構なものだが問題が一点ある。そ..
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チン! ぴらごぼう朝のNHK、 平野レミの「お弁当家族に福きたる!」で電子レンジで作る「チン! ぴらごぼう」を放送していた。先日の筑前煮で残っていた牛蒡を使って早速作ってみた。 ごま油がなかったのでオリーブオイル..
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フライパンで筑前煮<4月29日> ガラスの重い蓋がフライパンにピッタリ填まり、蒸気が逃げにくく野菜からの水分を利用して煮物ができる、と最近気がついた。そこで今年初めて野菜の煮物を作ってみた。 コンサートから..
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筍ご飯綾部で買ってきた筍はすぐに茹でて、冷凍で保存している。筍の煮物は時々作っているが、今回は筍ご飯を作ってみた。 砂糖が少し入るので炊きあがったご飯にお焦げができていた。少し具が入るだけでご飯の嵩が..
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筍、赤魚の煮物綾部で買ってきた250円のチョット大きな筍を下処理した。下処理していた近くのスーパーで買った小さな筍をカツオとワカメで煮物にした。 青梗菜もあったので冷凍の赤魚も一緒に煮物にした。最近は電子レン..
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ワインを楽しむ会 第371回<4月7日> 京阪シティモールの本屋さんであまり目にしないスキー雑誌があり、中身を見て買おうかと迷っていたら会の出席が大幅に遅れてしまった。その雑誌の名前が分からないが、3月号なのにゲレンデ案内が載..
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ワイン会 第370回<3月3日> ロータスQのコンサートを聴き、梅田で映画を見たあとお店のある天満まで歩く。暖かいので汗が滲んでくる。店は大幅に改装されて、外の通りからカウンター席が見えるように変わっていた。ワイン会が..
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揚げ餅鼠径ヘルニアの術後でまだ腹筋に力を入れられない1月15日に、鏡餅のカビを取り小さく割って袋に入れ乾燥させていた。 どんな状態なのか小さなかけらを選んで揚げてみた。ほぼカッチンカッチンで、揚げ..
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ワインを楽しむ会 第369回<2月4日> 1月のワインノ会は鼠径ヘルニア手術の翌日で、医者にお酒を飲んでもいいかと問うと、「ダメ!!」と言われ泣く泣く断念した。 2ヶ月ぶりのフランス料理、これが珍しく全てが美味しかった。..
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金麦皿に生寿司毎日変わり映えのしないおかずだと、使うお皿も固定化してしまう。久しぶりの生寿司だったが、片身の一枚をいつものお皿で食べた。 食べ終わってから、「アッ 金麦のお皿があった」と思いだした。そして残り..
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鏡餅で揚げ餅術後で腹筋に力を入れると傷みがあるので処理していなかった鏡餅。試しで小さい方の鏡餅のカビを取って揚げてみた。 カビ取りも干してもいなかったので水分が残っていて、網で焼くように膨らんでしまったが、..
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カボチャ・冷凍赤魚の煮付け購入していた野菜が眠っていたので、煮付けを作った。カボチャは電子レンジで赤魚はガスで同時進行だったが、レンジのタイマー間違いや青梗菜投入が早すぎて、何か変なものが出来上がってしまった。 それでも..