記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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糠漬けのように道の駅で買ってきた茄子、朝取りのもらい物の大型キュウリを浅漬けにして食べている。今までになく美味しく出来ているので、その漬け汁を糠床のように長持ちさせたいのだが? 浅漬けの具は浅漬けの汁の中で、..
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タマネギとニンニク京都の伏見区をいつもの例会で歩いてきた。亀岡の東別院にある畑と田んぼを仲間達で管理している一人が久しぶりに例会に参加し、その畑で収穫したタマネギとニンニクをお土産で持ってきてくれた。 お土産はタ..
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ワインとフランス料理松屋町のタナベスポーツからお店のある天満橋まで歩いた。西の空は暗くなり、冷たい風も吹いてくるので、途中で雨に遭うかなと心配しながら歩いていた。でもあっという間に着いてしまった。あまりに時間が早かったの..
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安い!小松菜を冷凍小松菜の通常価格は一束で100円前後。それがなんと、3束で同じ値段だった。ずっしりと重かった小松菜は、早速く水洗いし、水切りしてから1回の分量に小分けして冷凍した。これでしばらくは小松菜を買う必要がな..
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サントリー ”金麦” に変えるキリンの株式で大損してからサントリーのビールを飲んでいる。今までは ”とうもろこし” を原料としている第3のビール ”ジョッキ生” を飲んでいた。 ところが、同じサントリーの ”金麦” を飲んで..
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生山葵 でソーメン2週間も前、室内楽コンクール&フェスタのファイナルの日に、結果発表まで1時間もあったので京橋でお蕎麦を食べた。そこに付いていた生山葵を待ち帰った。 一度、山葵を擦って使った時はまだピリッとした刺..
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カブと鶏肉の簡単和風煮先日バイクで出かけた時に買ってきたカブの残り、電子レンジで鶏肉と和風だしで簡単煮込みを作った。 この容器で作り、食器にもなるので汚れ物は少なくて済む。 *鶏肉は160gずつ冷凍している塊を20..
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鶏の唐揚げ 試作中14cm鍋で作る鶏の唐揚げを、今日も試してみた。前回試作の結果、160℃で2分、180℃で3分がベストと結論づけたがその検証をおこなった。 今日の結論は、まだ検討の余地があるということだ。180..
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缶ビール1本の”おつまみ”天ぷら用に購入した14cmの小鍋で、美味しい鶏の唐揚げを作るために実験中である。今回が3度目で、時間で管理すれば上手くできそうな気がしていた。 14cmの小鍋に入る肉の量は250gほどで、2度目..
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ワインと食事会 + 夜の中之島<5月1日> 西宮で映画を見た後普通電車で梅田に戻ってきた。ワイン会にはまだ40分程の余裕があったので、お店のある天満橋まで歩くことにした。新御堂から裁判所近くのお店を眺めながら、水晶橋を渡り中之島..
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14cmの鍋で唐揚げ食品ラップを買いに出かけたついでに、14cmのステンレス鍋を買ってきた。用途は天ぷら用である。鍋が小さい程使用する油の量は少なくてすむ。そんな安易な気持ちだった。 昨日、今日と2日連続で唐揚げを..
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小松菜の冷凍”ためしてガッテン”の20周年の放送で、昔放送されたガッテンが再放送された。その中に小松菜の冷凍の放送があった。冷凍された小松菜を解凍すると、繊維が壊れていてそのままあえ物に使えるという放送だった。 ..