記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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若竹煮にフキを追加昨日の若竹煮にフキを追加で煮込んだ。フキを料理するのは初めてで、水煮した後フキの皮むきで、指の爪が痛くなってしまった。 少ないタケノコが、色のあるフキを加えることで量が増えた。タケノコを楽しめる..
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若竹煮先日悪抜くした朝取りのタケノコ、淀散策から帰ってから煮物にした。丁度生ワカメが手元にあったので若竹煮にする。 糠がなくてお米のとぎ汁であく抜きした直後は少し舌に刺激が残る状態だったが、あく抜き後..
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今年初めてのタケノコ<4月8日> 缶ビールがなくなったので酒屋さんに出かけた。そこに朝取りの小さなタケノコが置いてあったので、買って帰った。 あく抜きのをするのに糠がなかったのだが、明日食べるお米を洗ってそのお水..
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4ヶ月ぶりのワインの会<4月3日> スキーなどで第1週に設定されているワインの会に4ケ月出席できなかった。久しぶりに顔を出すと開催回数が第347回になっていて、29年と11ヶ月目を迎えていた。私は2年程だが、20年以上に..
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久しぶりの筑前煮粕汁の時に残したコンニャクを消化するため筑前煮を作った。ゴボウの入っていない筑前煮だが、これがまた上手くできて美味しいのだ。 冷凍している鶏肉を使い、オリーブ油で肉と一緒に野菜を炒めじっくりと煮..
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すじ肉のカレー適当な肉がなかったので、久しぶりにすじ肉でカレーを作ってみた。以前にも作ったことがあるが、とっても美味しくできあがるのだ。 19時過ぎからと少し遅い時間に作り始めたのだが、煮込み時間を短縮するわ..
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粕汁2月に出かけた伏見で酒粕を買ってきた。美味しい酒粕で粕汁を食べたかったのだが、その後粕汁を作る機会は無かった。3月に入ってまだ寒い日が続いているが、暖かくなれば粕汁を食べる機会を失う。 そこで思..
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菜の花の天ぷら<2月13日> 昨日伏見の大手筋商店街の露店で買ってきた100円の菜の花、早速天ぷらと和え物にして食べた。最近油はオリーブしか使っていなかったので、天ぷらをするには油が足らない。 ということで..
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伊賀地ビール2本 飲んでみた<1月3日> 酵母が生きているモクモク手づくりファームの地ビールを2日に分けて飲んでみた。コクがあって美味しかった。普段飲んでいるのは麦芽を使わない”ジョッキ生”で、余計にコクを感じさせてくれる。 ..
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伊賀の里 もくもく地ビール年末からテレビの「相棒」シリーズを見続けている。再放送でもさすがに記憶の新しいものは飛ばしてしまうけれど、見ていないものがあるので初見のものも多い。今日も夕方15時55分からの放送が始まろうとしている..
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おせち料理 食べきれるか?昨年から市販のおせち料理を予約して、正月に食べている。昨年も締め切り直前に予約を入れると、予定していた料理が完売ということでフジッコのおせちを予約した。2段のお重で、洋食、和食ものと分かれ量が少し多い..
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ビートの酢漬け + カレー独特の風味で食べきれなかったビートの葉、酢の量と砂糖を増やして漬けていたものを食べてみた。オリーブ油が分離しているのか白い固形物があるのだが、電子レンジで少し温めると溶けてくれる。 カレーと一緒..