記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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山芋+明太子 再チャレンジ山芋をナイロン袋に入れ叩きつぶし(食感の楽しみがあるので、あまり細かくしない)、明太子(薄皮は除く)を加えるだけの料理。今回は自然薯から市販の山芋に替えてみた。 粘度がまるで違っていた。自然薯だ..
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DVD「身毒丸」と酒のあて今朝のNHK「あさイチ」で、明太子と山芋を使った簡単な料理が紹介されていた。その料理をまだ少し残っている自然薯で作った。それを肴に買ったまま観ていなかった「身毒丸」を観た。 料理は山芋をナイロン..
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ビート(スビョークラ)の続きの続き<12月14日> 夜に残っていたビートの葉をドレッシングをかけて食べてみた。少しだけ味見で口にしたが、続けて口に入れる気にならなかった。独特のアクが口に合わずこのまま捨てる気でいた。 さて捨て..
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ビート(スビョークラ)の続き鍋に残っているシチューから血のように色素がにじみ出している。シチューに入れた球形の部分は何なのか疑問もあり、今朝もう一度この野菜について調べてみた。 アカザ科のビートの中でも、根を食用とするため..
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クリームシチューが赤く染まる昨日の餅つきイベントの帰り、畑から取り立ての野菜ビー○(名前が覚えられない)を頂いた。その時にシチューがいいです、牛肉がいいですと言われたのでクリームシチューを作ってみた。 ビー○はカブと同じ種..
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三重美杉 森谷さんの自然薯昨日伊勢竹原で買ってきた自然薯をすって、ご飯にかけてみた。高島の自然薯とはまったく違っていて、伊勢竹原の自然薯は一般的によく目にする自然薯である。よく似た自然薯が国道162号の名田庄では2、3000円..
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高島自然薯 最期のご飯かけ三方五湖に出かけた時、「くつき新本陣」で買ってきた最期の高島自然薯を食べきった。途中で腐らすのではと思っていたが、朝の暖かご飯にかけて食べきった。 ご飯かけか、お好み焼きに入れる2種類でしか食べ..
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鶏肉の和風煮で、ワインを飲み干すお昼に栓を抜いたワイン、飲み干すために電子レンジで作る簡単鶏肉和風煮で飲み干した。 料理で使う陶器をそのまま器にしてワインを飲んだ後、残ったダシ汁で雑炊を作って夜の食事が終了する。汚れ物が少なく..
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お好み焼き(自然薯入り)とワインお好みを焼く時に、くつき新本陣で買った自然薯を入れてみた。午後の予定を無視してビールを飲もうとしたが、酒屋さんがお休みだったのでビールがなく、結婚した甥っ子に貰っていたワインを抜いた。 自然薯の..
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カボチャの煮付け(マイヤー)と自然薯(朽木村)電子レンジの圧力鍋マイヤーを使ったカボチャの煮付け。前回約400gのカボチャを600w10分で試みたが、柔らかくなりすぎて失敗した。 今回は約400gカボチャを8分30秒で試みた。カボチャの皮側..
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ワインの会2ヶ月振りのワインと食事の会で、北浜から歩いてお店に出向いたのでお腹も減ったし、体の方は食べる体勢は十分である。久しぶりに主催者の説明を聞く。最近はやりの料理メニューの詐欺行為が賑わしているので、河内..
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マイヤーでカボチャの煮付け電子レンジでの煮付けは、出力と加熱時間が難しい。加熱時間が長すぎると、柔らかすぎて歯ごたえのない、美味しくない煮物になってしまう。本に案内されている量を調理する時は問題は起きないが、量が変わると最適な..