記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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久しぶりの ブリ大根<4月8日> 2週間ぶりの朗読教室に出かけ、自宅に戻ったのは21時を少し過ぎていた。いつもなら電子レンジで簡単に作れるメニューになるのだが、この日は買っておいた材料でブリ大根を作った。鍋は骨まで食べ..
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ワインとフランス料理<4月4日> 今日は9人と参加人数が少なかった。そのためなのか、料理の量が多く感じられた。お味も口に合うものが多くあった。ニンジンのピュレが甘くて、ムースリーヌと混ぜるるととても美味しかった。魚介サ..
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筑前煮が美味しい筑前煮が美味しくて、煮物は最近こればかり作るようになった。鶏肉は手羽元を使い、ビールのおつまみにも使うので量を多くしてみた。今回その量に合わせて砂糖の量を増やしたら、甘くなりすぎ醤油の量も増えてしまっ..
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ワインの会楽しみな会で、ワイワイ言いながら食事とワインが楽しめる。毎回、全食事の写真を撮ろうと気持ちを引き締めるのだが、ワインの酔いが回るのか未だ成功したことがない。 今回目玉のワインは6番目の1967年..
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筑前煮<2月17日> 出来合いの総菜を買ってくれば簡単に済むことなのだが、急遽変更し筑前煮の材料を買ってしまった。料理を始めるのが遅かったので、筑前煮が出来上がるのも遅くなってしまったが、時間がかかっても..
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ワインを飲む会 333回目私はまだ2年目だが、回は節目の333回で目玉のワインが提供されることになっていた。それがワインリストの6番目のワインで、美味しかったです。リリースされたのが1995年からで、当時の価格で仕入れ値2万円..
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京都宇治で会席料理NPOで知り合った仲間の例会を宇治の割烹で行った。時間はお昼の時間でも、料理が一盛りではないのでサービス料が必要になる。会費の決定にはこのサービス料がネックになってくる。12時前に伏見桃山に集まり、桃..
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今年最初のワインの会梅田で買い物を済ませて天満にある会場に出向く。お正月明けでもあり参加人数は主催者を除いて6人で、2本ずつ用意してたワインの銘柄を急遽変更したそうな。 「タラバ蟹のパートブリック包み焼き」は手で持..
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鶏の唐揚げ2日目2日のフグの唐揚げで使った天麩羅油、捨てる前にもう少し使おうと昨日と今日は鶏の唐揚げで使った。昨日は少し揚げる時間が長かったようで、色合いが少し暗くなりすぎた。今日はその失敗を踏まえて時間調整をやって..
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恒例のフグパーテーここ6年ほど毎年続いているフグを食べる会、今年は14時から始めることにした。義理の弟2人の家族も子供が結婚し、孫が出来るとこの会も終わりだと思っているのだが・・・。準備も慣れてきたこともあるが、下準備..
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注文のおせち料理ジルヴェスター・ガラ・コンサートから大阪天満宮の商店街経由で帰宅したのは午前2時。サントリー「ジョッキ生」に付いていた年越しソバを年明けソバとして食べ、テレビの電源を入れるとなにやら見た光景の映像が流..
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宇治で昼食お正月に宇治で新年会を予定していて、その打合せで京都宇治のお店「うお留」で待ち合わせをした。13時ギリギリに着いたのだが、お相手が店の外で出迎えてくれた。さっそく食事が始まるが、お相手は車で来たので私..