記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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ワラビの炒め物昨日の大阪国際室内楽コンクールに、私の大先生がワラビを持て来てくれた。前日に旦那さまとワラビ狩りに出かけられたそうで、中には2束のワラビが入っていました。この時に、旦那様もワラビを取られましたか? と..
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タケノコご飯と赤十字受領証朝からタケノコの炊込みご飯を作った。ババちゃんのいる時からでも、炊込みごを飯作るのは初めてである。お米はいつも1合しか炊かないのを、今日は2合で炊込みご飯を作った。 炊飯器を使っているので、油揚..
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タケノコのじか煮車の車庫を借りていて、昨日は桜の木を切るのに車庫から脚立などの道具を運んでいた。丁度隣の人が三重県でタケノコ掘りをした帰りだったので、採りたてのタケノコを2個もらった。ついでに糠まで貰った。 昨..
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野草の天ぷら先日鞍馬・大原の里を歩いた時に取って来た、フキ・フキノトウ・ヨモギ・ナタネを天ぷらにした。天ぷら粉はコツのいらない天ぷら粉、さらっとパリパリに揚がる。 フキノトウは花が咲いていて、この時期チョト..
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冷凍赤魚の味付とザイザル錠の効果圧力釜を使って料理することが多く、最初から醤油と砂糖を一緒に入れている。これが味付けに問題があるのではと考え、調味料の入れ方を変えている。今回は冷凍魚の調味料の使い方と煮る時間を変えた。 今回の..
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サケの粕汁スクーリングがあるので、東京から夜行バスで京都まで戻って来た。JRの高速バスを利用するのは初めてで、おまけに2階建てバスも初めてである。新宿23時10分発のドリーム号は、女性専用バスと合わせて4台で出..
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正月2日フグパーティー今日は2011年の1月2日、自分がどうあがいても時間は過ぎてゆく。今日は16時からフグパーティーが始まる、遅い朝食を取り準備が始まる。 まずから揚げのために、フグの粗とサクを醤油・お酒・ニンニク..
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大根の皮のしょうゆ漬けNHKあさイチごはんで放送していた、大根の皮のしょうゆ漬けを作った。サケの粕汁を作った時の大根の皮、きんぴらにするつもりだったが、漬けるだけで済むしょうゆ漬けにした。赤トウガラシがなかったので八丈島の..
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さけのかす汁8人分先日のコンサートの主役樫本大進が、試用期間を経て楽団員の投票で正式にベルリン・フィルハーモニー管弦楽団の第一コンサートマスターに正式就任したと、今朝の新聞に掲載されていた。庄司紗矢香と樫本大進の違いは..
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野菜はカブだ野菜が高いので、安く出回り始めた葉付きのカブを購入している。大きなカブだと40cmほどの葉が14本付いている。この葉を味噌汁や煮物などに使っている。 先日宇治であったミニコンサート、演奏会打上で..
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便り暑中見舞い第2弾の返事が、東京時代の仲間から届いた。東京で都合がつけば、他の仲間達と一緒に飲める女性三人の内の一人だ。暑中見舞いに「一人になって食事内容が固定化するようになった」と書いていたら、その返..
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夏場は蒸し鶏鶏むね肉を生で保存していたが、蒸して保存することにした。もともと日持ちしない肉なのと、夏場には蒸し鶏のほうが使いがってが良いのだ。 先日の九州旅行で冷やし中華に目覚めた。帰宅後はあっさりし過ぎる..