記事「料理・グルメ」 の 検索結果 428 件
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フランス料理とワインを楽しむ会 第409回<7月4日> 朝のランニングとウエイトトレーニングの2種を久しぶりにこなしたが、疲れてしまって夕方に居眠ってしまった。そのためお店に着くのが大幅に遅れてしまった。 12人とほぼ全員出席で、ワイ..
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胡瓜と蛸の酢のもの胡瓜が美味しくて、今回は蛸も入れてみた。 三杯酢の少し甘めにしていて、これが何でも合うので毎食添えている。すぐに無くなりそうなのである。
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鶏胸肉竜田揚げキノコあんかけ鶏肉は料理時間の短縮のため、いつもは電子レンジで和風の煮込みを作っている。あまり長期間同じものを食べているので、今日は竜田揚げにしてキノコのあんかけをかけてみた。 和風煮込みは甘味料を全く使って..
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フランス料理とワイン(408回)<6月6日> 今日は朝から雨が降っている。この天気は予報されていたので、1日置いての週2回目のジムトレを済ませた。ハイクリーンは腰の衝撃があるので、ほどほどに済ませるが腰は筋肉痛に近い。 参加..
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多分上出来! カボチャの煮つけ今回はカボチャは面取りをして、柔らかさを確認しながら作ってみた。 見た目は型崩れしていないし、タッパの器に移し替える時もカボチャは形を変えていない。手間をかければそれなりに仕上がるようである・・..
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きゅうりの酢の物2日前にグニャリと曲がったきゅうり3本を買っていた。今日こそやるぞ!! と気合込めて急いで作り上げた。 鰹のたたきに酢のものを添えたので、ワインは白とセラーから取り出しコルクを抜いた。ところ..
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新 炊飯器で炊く今朝注文していた炊飯器が届いたので、早速ご飯を焚いてみた。取説に「計量はキッチリ」と書いていたので、大まかにやっていた旧炊飯器とは違って、最初だけかと思うが一応キッチリと計ってみた。 出来上がっ..
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かぼちゃの煮つけ久しぶりにバーミキュラをに使ってかぼちゃの煮つけ作ってみた。手抜きで面取りをしないで長く煮込んでしまい、実が崩れてしまった。 大きな原因はかぼちゃを小さくし過ぎたたことと、煮過ぎたことだと思う。..
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餅つき機購入正月のお餅がなくなっても揚げ餅が食べたくて、市販のパックのお餅で揚げ餅を作っていた。ところが鏡餅のような美味しさが伝わってこない。 近所にお餅を店頭に置くお店もなくなり、仕方なく餅つき機を注..
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Quarisa 30 Mile Shiraz が美味成城石井が一押しの<シャトー・ラ・ヴェリエール ボルドー・シュペリュール>は(メルロ)と(カベルネ・ソーヴィニヨン)のブレンドのボルドーワインで、EUとの経済連携協定(EPA:Economic Par..
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ワインのための初チーズワインを飲むためのチーズを初めて購入した。最近ワインの飲み方は特別な料理は作らず、普段のままの食事で飲むようになった。 それでも、もう一品欲しいなと思う時にはチーズは重宝する。ワインを買うついで..
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東京銀座「ファロ 資生堂」 BS美食探訪昨日のBS朝日「土井善晴の美食探訪」で、東京銀座「ファロ 資生堂」で出てくるコース料理に対して、料理を食べる側の姿勢についてのまとめの言葉があり、それが心に残る。 イタリアで長く料理界の最前線を..