記事「料理」 の 検索結果 95403 件
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街話§神保巷塵[89]同じ店にばかり[承前] 神保町で宮仕えをしていたにしては食べ物屋のレパートリーは実に少ない。あまつさえ、新規開店した店に、開店早々など入ってみたことなどはない。 臆病というわけではなく、単なる天邪鬼の類..
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種話§雑煮の地域差？こちらのリンクで紹介されているのは、よりにもよって“「お雑煮」が一番おいしいと思う都道府県ランキングTOP30！”なるものである。 ネットでよくあるランキングの類であるが、時として意味のないラン..
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調話§聖護院大根がやって来た！宅配野菜の中に京野菜の聖護院大根が入ってきた。普通の大根だったら、いくらでもやりようがあるのだが、聖護院大根は初めてである。 ネットでレシピを調べて、最初に試したのは“大根焚き”で、12月はじめ..
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週話§土曜有閑～何ちゃっておせち料理～結婚してしばらくは、小ぶりの重箱におせち料理を詰めていたこともあったが、世紀が新しくなってこのかた、買ってきた黒豆や栗きんとん、蒲鉾などを皿に取り分けることで良しとしてしまっている。 ２回か３回..
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Ｂ話§天かすの奇跡主にタヌキそばのトッピングとして愛されているのが“天かす”である。揚げ玉というのもあるが、天かすは天麩羅を揚げた後の残りであるのに、揚げ玉は、溶いた小麦粉を小さい粒状に揚げたものである。 ゆえに..
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幕話§キャンプ事情様変わりアルバイトで頻繁に尾瀬に入っていた頃も、もちろんテント泊の登山者は少なからずいた。だが、当時の装備あれこれは、かさばって重く、一般の人間が持ち歩こうとすると、かなりの重量になってしまっていた。 ..
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週話§土曜粛々～年中鍋～そろそろ肌寒くなって鍋の季節である。週三度とまではいかないが、週二す ることも稀にだがあったりはする。 最近はメーカーが各種鍋の素を作って競っていて、そいつを使えば、あとは 材料を放り込んで..
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穀話§食欲が緩やかに一年前と比べて、夫婦二人の食べる量が明らかに減っている。 一昨年、宅配野菜が届けてくれる白米を月に一回５kgに変更した。それまで２kgを月二回だったが、なぜか順調に消化したようで、月４kgでは足..
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鋏話§キッチンばさみ～結婚以来の～結婚から来年で40年となる。結婚したタイミングで揃えた中で、今の今まで残って使っている物がいくつかある。大きな本棚、リクライニングの椅子、脱衣籠などなど。 そうした中にキッチンばさみが一つあって..
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週話§日曜粛々～ふりかけとかお茶漬け～子どもの頃は今以上の偏食だったので、食べるおかずがないような日には、ふりかけの類をかけてしのいでいた。でまあ、当然ながら親はそれを見て、叱りつけるのである。 どちらが悪いかは明白なのでおいておく..
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蛋話§そういえば生卵～いわゆるＴＫＧ～かつて、旅館などで供される朝ごはんといえば、安宿だったら生卵に焼き海苔というのが普通だった。 アルバイトしていた尾瀬の山小屋でもずうっとそれで、時折「生卵が食べられない」とこぼすお客さんもいて、..
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旨話§外食ロスであったようだもうずいぶん長いこと“夜の外食”をしていない。少なくとも今年になってからは一度もしていないようだ。 夜の外食というからには酒を呑みながらというのがお約束なわけで、かくも無意味としか思えない緊急事..