記事「料理」 の 検索結果 95403 件
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豚話§メニューには情報を若い頃には考えもしなかった状況が粛々と進行している。などと、大げさに書き始めたが、外食する時の話である。 食事をするのに店に入って、料理の量がどれほどなのかが気になりだして久しい。同じ料理を注文..
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旨話§外食下手になりつつあってかくの如くの状況ゆえに、外で食事をしてという回数が激減してしまった。 宮仕え時代の頻度とはもちろん比較になどなりはしないが、都心に出かけて夕方までいたりする時は、何だかんだ晩飯と称して酒を呑みつ..
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節話§一日一句～鍋に放り込めば～季語は・・・白菜 白菜は 鍋と機嫌の よかりけり 【去年の今日】愉話§弦楽四重奏へ
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肥話§豚丼は危ないの･･････ですよ去年の秋頃だったか、同居人がショッピングセンターの小規模な北海道展で“十勝ピリ辛豚丼のたれ”なるものを見つけて一瓶買ってきた。 早速と、豚肉を炒めてたれをまぶし、ご飯にのせ、丼仕立てにして食べた..
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喰話§簡単お昼ご飯日々の三食をほとんど自宅で食べるので、朝と昼はシンプルなものである。 といっても、同居人は朝に固形物は食べず、バナナミルクとカフェ・オ・レだけ。なので朝は、自分が食べるトーストを焼けばいい。 ..
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転話§虹蔵不見～七十二候～小雪小雪の初候“虹蔵不見(にじかくれてみえず)”である。 11月も残り10日を切ってしまった。何度も書いているように、気温も順調に下がって、すっかり冬に突入したと言ってもおかしくはない。 食卓..
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探話§旨味について日本第五の味“旨味”について気がついていたのは日本人だけではないと思っているが、その旨味を存分に活用してきたのは日本人であろう。 旨味を抽出して旨味調味料“味の素”を作り出したのは、東京帝国大学教授..
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連話§ワタシの酒肴[151]枝豆の蒸し焼き[承前] 去年あたりまでは、枝豆を茹でるのに鍋一杯の湯を沸かしていたが、去年の枝豆シーズンの終わり頃、同居人から「こういうやり方がある」と教えられたのが、フライパンを使っての“蒸し焼き”である。..
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涼話§Ｂ級冷やし中華いまだし５月頃から10月初めくらいの間は冷やし中華である。普通のラーメンも食べるが、やっぱり涼やかな冷やし中華のほうが、食欲がそれほどない時でも食べやすいので重宝してしまう。 我が家のスーパーには、実に..
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蕃話§トマトの卵炒め我が家では“トマたま”と呼び習わしている、シンプルでおいしいトマトの卵炒めである。たぶん中華料理。 そもそもだが、何とも不思議なことに我が家にやって来る宅配野菜のトマトが、なぜかおいしくなくて、..
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週話§土曜恬淡～納豆の大根おろし和え～元より納豆は好物である。物心つく前から食卓に上がっていて、臭いがどうとか考えるより早く口にしていた……偏食人間としては奇跡的ではないか。 ゆえに納豆苦手という人を理解できないのは当然のことである..
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包話§蓋付き瀬戸物とシリコン蓋一つの家庭でできることなど、たかが知れているとは思うが、せめてものプラスチック削減の一助になればと、蓋付き瀬戸物やらシリコン蓋の活用を始めた。 瀬戸物に密閉容器の蓋(かなり緩めだが)が付いている..