記事「料理」 の 検索結果 95396 件
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温話§熱いものは熱く猫舌である。 ……だからといって、冷めるまで待つとか、冷めたものを食べるようなことはしない。熱いものは熱くというのは当然の話で、熱くあるがゆえの食べ物の存在感ではないか。 もちろん、冷める..
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装話§ラップ使い～今さらながら～コペルニクス的展開……いや、コロンブスの卵……違うなあ……という話である。 我が家では夕食にご飯を炊いている。ガスコンロに土鍋を仕掛けて一度に炊くのは二合。だがそれを老夫婦では食べ切れない。たぶ..
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簡話§困った時のお茶漬けさらさら今よりもさらに偏食だった実家住まいの頃、食べるものに窮して、お茶漬けを食べようとすると、決まって父親に叱られたのだ。 要するに安易な食べ方であるというのが理由なわけだが、別に誰が困るわけでもない..
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豚話§上とんかつなるものそういえばと、長いこと不思議なことだと思っていて、なかなか解決することのなかった問題がいくつかある。そんな一つが“上とんかつ”問題だ。 とんかつ屋に行って御品書を眺めると、そこには上とんかつと並..
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告話§ビッグイシュー４２７号発売中！ビッグイシュー４２７号は３月15日から発売されています。お買い求めできる場所はこちらを参照。毎月１日、15日発売。一部４５０円。２３０円が販売員の収入に。が表紙。 特集 第３の自律神経と..
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告話§ビッグイシュー４２６号発売中！ビッグイシュー４２６号は３月１日から発売されています。お買い求めできる場所はこちらを参照。毎月１日、15日発売。一部４５０円。２３０円が販売員の収入に。ピーター・ディンクレイジが表紙。 ..
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告話§ビッグイシュー４２５号発売中！ビッグイシュー４２５号は２月15日から発売されています。お買い求めできる場所はこちらを参照。毎月１日、15日発売。一部４５０円。２３０円が販売員の収入に。オードリー・タンが表紙。 特集 ..
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街話§神保巷塵[89]同じ店にばかり[承前] 神保町で宮仕えをしていたにしては食べ物屋のレパートリーは実に少ない。あまつさえ、新規開店した店に、開店早々など入ってみたことなどはない。 臆病というわけではなく、単なる天邪鬼の類..
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種話§雑煮の地域差？こちらのリンクで紹介されているのは、よりにもよって“「お雑煮」が一番おいしいと思う都道府県ランキングTOP30！”なるものである。 ネットでよくあるランキングの類であるが、時として意味のないラン..
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調話§聖護院大根がやって来た！宅配野菜の中に京野菜の聖護院大根が入ってきた。普通の大根だったら、いくらでもやりようがあるのだが、聖護院大根は初めてである。 ネットでレシピを調べて、最初に試したのは“大根焚き”で、12月はじめ..
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週話§土曜有閑～何ちゃっておせち料理～結婚してしばらくは、小ぶりの重箱におせち料理を詰めていたこともあったが、世紀が新しくなってこのかた、買ってきた黒豆や栗きんとん、蒲鉾などを皿に取り分けることで良しとしてしまっている。 ２回か３回..
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Ｂ話§天かすの奇跡主にタヌキそばのトッピングとして愛されているのが“天かす”である。揚げ玉というのもあるが、天かすは天麩羅を揚げた後の残りであるのに、揚げ玉は、溶いた小麦粉を小さい粒状に揚げたものである。 ゆえに..