記事「料理」 の 検索結果 95410 件
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名残の懐石料理 魚 お土産幸菜庵 茶懐石料理教室 今月の献立は名残の茶事に 合わせ侘びの趣向です。 築地直送、鮭は この日、朝に直接 キッチンスタジオに 運んで来ていただきました。 下ろしていたら..
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名残の懐石料理 魚幸菜庵 茶懐石料理教室 今月の献立は名残の茶事に 合わせ侘びの趣向です。 焼き物の魚は鮭、「白鮭」です。 白鮭と言うと身の色が 白っぽいのかしら・・・と お教室の皆さんは ..
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名残の懐石料理 利平栗幸菜庵 茶懐石料理教室 今月の献立は名残の茶事に 合わせ侘びの趣向です。 お味噌汁は落とし辛子に 茹でた利平栗。 冷凍した栗に熱湯をかけ 殻をむいてから、渋皮を つけて茹..
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利平栗 栗蒸し羊羹茹でた栗を そのまま羊羹に 入れてみました。 栗蒸し羊羹は 作り立てより 翌日が美味しいのです。 染織家、 小島秀子さんの アトリエでの写真。 さすがの素敵な 焼き物に乗せ..
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利平栗 炊きましたお気に入りの ガス釜で栗ご飯。 米2合 餅米1合を混ぜ しょうゆ、塩各小さじ1、 酒大さじ1を加え 生のむき栗を乗せて 水加減は目盛りより やや上に合わせて スイッチオン。 ..
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利平栗 茹でました利平栗を 茹でること25分。 渋皮もむいて 使いました。 朝もぎを送って もらい、当日の 夜の作業です。 鬼皮がむき易く 驚きました。 何を作るか 想像して 作業を楽しみ..
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茶懐石料理教室幸菜庵 茶懐石料理教室 入会入門コース 締め切り間近です。 ご案内をいたします。 ■日程 木曜日クラス 10：30ＡＭ９/２４・１０/１５・ １１/１９ 金曜日クラス 10：30ＡＭ９..
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利平栗 第一報友人より 栗発送の嬉しい お知らせが。 今年、初物の 利平栗です。 今月の和菓子 教室で講習した 栗蒸し羊羹は 決定です。 栗おこわの 仕込みをして 到着を待ちます。 ..
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朝日新聞、掲載されます幸菜庵 茶懐石料理教室 入会入門コースが 9月2日水曜日の 朝刊、マリオンの コーナーで紹介されます。 秋期コースのご案内 ■日程 木曜日クラス 10:30ＡＭ９/２４・１０/１５・１１..
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皮から作る餃子 具が残ったら餃子を作っていたら 具が残りませんか。 いつも少し具が残ると パプリカや赤ピーマンに 詰めて違うおかずにします。 半分に切って種とへたを とって詰めるだけです。 意外に具..
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皮から作る餃子 P３がんばって練るよりも 寝かせて置く時間が もちもち感の ヒケツです。 かなり固めなので 片栗粉の手粉は ほとんど使いません。 包んだ後は しっかり片栗粉を まぶしておかな..
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皮から作る餃子 P２皮の材料は とってもシンプル。 強力粉１００ｇ 薄力粉１００ｇ お水１００ｇ 塩は全体量の １～２パーセントで ２５～３０個分位です。 小さなボールで 大丈夫。 粉..