記事「料理」 の 検索結果 95397 件
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秋刀魚今年もまた秋刀魚の季節である。 秋の秋刀魚は炭火焼に限る。焼きたてで脂がジュージュー音を立てている秋刀魚にかぶりつくのは、至高のひとときである（もちろん大根おろしは欠かせない）。 したっけ..
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イクラ再びまた、イクラのしょうゆ漬けを作っちゃいました。 kame流の製法の特徴は、酒やミリンを使わずに、醤油だけで味付けする点にあります。鮭の卵巣を処理するところから順を追って説明します。 （１）..
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ダシのリサイクルおでんのダシが余ったので、うどんにしてみました。ネギたっぷり。 ついでに雑炊も。 最近は食べてばかりで、体重が気になりますが、食欲の秋ですから。 したっけ。
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一人おでんすっかり、しっかり寒くなりました。おでんや鍋が美味しい季節です。 ひとりでおでんを作って食べました。大根も卵もすっかり、しっかり味がしみて美味でした。 最近は食べてばかりで、体重が気に..
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丼一杯のイクラかけご飯北海道は最近はすっかり秋めいてきて、朝晩は肌寒さを感じるほどだ。店頭に筋子が並ぶようになったので、今季一回目のイクラを作ってみた。 作り方は、こちら。
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丼一杯の大根おろし北海道は最近はすっかり秋めいてきて、朝晩は肌寒さを感じるほどだ。こんな季節に、大根おろしとともに食べたくなるのは、アレである。
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カレイ釣りウニを仕入れた臼谷の漁港でカレイ釣り。車のトランクには、釣竿と仕掛けが常備してあるが、軟弱釣り師なので、普段着でお気楽に釣れる状況でしか釣らない。釣果よりも雰囲気重視の釣りが趣味だ。 午後5..
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卵かけご飯無性に卵かけご飯を食べたくなることがある。せっかくなので、ちょっと高級な卵を使ってみた。 留萌から国道２３２号線を北へ約１０km、『臼谷』の看板が見えてすぐの信号を左折すると、海産物の直売店..
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カンカンジャー無性に卵かけご飯を食べたくなることがある。せっかくなので、ちょっと高級な卵、ちょっと高級な醤油を使ってみた。最近は卵かけご飯専用醤油なんてのも売っている。 卵かけご飯で最も大きな問題となるの..
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ふわとろオムライスチキン入りのチキンライスに、ふわっと焼き上げたオムレツをのせて、切開を入れると、とろっと半熟部分が出てくる。火加減とタイミングの勝負。
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チキンのせライステレビでチキン抜きのチキンライスにチキンを乗っけて食べるというのを紹介していた。旨そうだったので真似してみた。
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タンドリーチキン今朝、なんとか早起きできたので、昨夜からスパイスに漬けておいたチキンを焼いて食べた。 しっかり味が染みていて、肉もとてもジューシーに焼きあがった。ジューシーというよりは、ちょっと生っぽい感じ..