記事「料理」 の 検索結果 95394 件
-
チャーシュー昨日、チャーシューづくりに挑戦しました。 レシピはネットで調べた有名ラーメン屋さんのです。 味は美味しかったんですが、少し醤油辛いでした。 息子家族にもお裾分けしたんですが、辛いともいわず、..
-
天ぷら昨日、尊敬する天ぷら料理人”近藤文夫”さんの天ぷらを本で研究してたんですが、いよいよ試す日が来たんです。 四條畷の栄通り商店街で今年はもう入手できないと諦めていた車海老が手に入ったんです。 そ..
-
しゃものすき焼き”かしわの川中”からのお取り寄せの”しゃものすき焼きセット”ですき焼きをしました。 息子家族を呼んですき焼きをする予定だったんですが嫁の体調が少し悪く、結局セットのお持ち帰りとなってしまいました..
-
ぬか漬け ’２１最近、発酵食品に凝っていて、以前凝ったことがある白菜の漬け物やぬか漬けをまたやり始めました。 世間でもコロナ下で家にこもる人が増え、今やぬか漬けをする人が増えたそうですね。 前回やってた時は野..
-
油揚げ（手作り）先日、テレビ番組”酒場放浪記”で、手作りの油揚げが美味しいと紹介されていたので早速女房に作ってもらいました。 自分で作るつもりでキッチンペーパにくるんで一晩重しをして水抜きをしました。 作るに..
-
おせち雑感お正月も終わり、今日はおせちの残りを頂きました。 それがこの”黒豆”と”たたきごぼう”です。 今回の私のおせち料理の担当は”ごまめ（田作り）”と”たたきごぼう”でした。 そして黒豆は私が栽培..
-
とびだせ！おすし先日の日経新聞の記事で知った”とびだせ！おすし”を早速通販で買い、今日早速使ってみました。 よかったら、正月のイベントで”寿司パーティー”をしようかと思っています。 さぞ、息子家族も度肝を抜か..
-
オムライス ’２０一昨日のこと。 里帰りしている娘に大好きなオムライスを作ってもらいました。 その前の日が私の誕生日だったので、そのことを伝えると、料理を作ってくれるというではありませんか。 リクエストは大好..
-
シュニッツェル若いころ、駐在員としてヨーロッパで仕事してたんですが、そのころに好きだった食べ物にシュニッツェルがあります。 主にドイツで食べていた記憶ですが、美味しくていまだによく思い出します。 先日本屋で..
-
スティッキオいちどイタリア野菜を作りたくて初挑戦したのがこのスティッキオという野菜です。 このスティッキオは、フィノッキオから育種した新品種で日本生まれのイタリア野菜だそうです。 食べ方がよく分からないの..
-
ブイヤベース ’２０久しぶりにブイヤベースを作りました。 娘が出産後で栄養を摂らなければいけないので、頑張った次第です。 魚介類もセットで売られているし、スープも売ってるので実に簡単に作ることができるんですよね。..
-
新米 ’２０今年も新米の収穫することができました。 何年経ってもハラハラドキドキの米作りです。 毎年、新しいトラブルに巻き込まれるからです。 今年は昨年に続いてのイノシシ被害とウンカによる被害だと思いま..