記事「料理」 の 検索結果 95396 件
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トマトを見限り、ナスに親しむこの夏もまたトマトが食べられない。「一袋百円くらい」が購入の基準であるこの身にとっては、高くて買えないのだ。一つ80ないし100円もするトマトなど、とうてい手が出ない。「桃太郎」の商品化と普及により、..
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豚バラ肉のおでん――気長に煮ればみんな柔らか豚バラブロック100グラム88円。「待っていました」とばかり買い込んだのは、歩いて10分、コマツストア小机店から。さっそく、長ネギの青いところと生姜とで静かに下茹でする。強く煮立たせなければ、アクもさ..
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ゴボウの炊き込み御飯で鰻丼のつもり朝、「あまちゃん」を見ていたら急に甘辛いご飯が食べたくなった。前の晩は終電ぎりぎりまで横浜関内のバー〔道〕で Gordon のジンをしたたかにやっていて、体調は劣悪だったはずなのだが、まだ酔った勢い..
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山椒の香り――蒲焼は竹輪で鰻の代わり去年の夏は鰻の蒲焼を食べそびれた。それまででも年に一度食べていたかどうかというところ、高値が言われていたので、恐れをなして鰻屋ののれんをくぐることができなかったのである。 この街に引っ越して7年..
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ふきのとう味噌2013――さっと味噌和えで、あるいは「主婦レシピ」を排すことしは材料が豊富だった。フキノトウがビニール袋（15✕20cm）パンパンに詰められたのが100円で手に入ったのである。先に訪れた秋田県玉川温泉のある田沢湖駅前の土産物店で。（生産者：仙..
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スイトンって……雑にして簡昼飯時。久しぶりに自宅に居て、拍子抜けしていた。飯をこしらえる意欲がない。 当節、それなりの緊張感と使命感をもって、人のために作るのが当たり前になっているためにちがいない。喜んでもらえるよう、心..
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「孤独のグルメ」実践記――新丸子〔三ちゃん食堂〕でフキノトウ天ぷら・葱ぬた・ワンタン東急東横線の新丸子駅近くに〔三ちゃん食堂〕というブログ子向きの店があることを知り、くさくさするこの日頃のうっぷん晴らしに、義務的おさんどん仕事を早めに切り上げて出かけてみた。 はたして、ピタリ、..
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香り、春 4――山ウド長く続いた一人暮らしがままならず、ひょんなことから別の所帯の面倒を見ることになったこの日頃、楽しみは買い出しと料理のみとなった。（普段とあまり変わりないか…） そんなある日、八百屋の店先で山ウド..
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香り、春 3――蕗の葉の煮物束ねて売られている蕗の、葉の部分など、捨てられてしまうのが普通だ。げんに、むかし、八百屋の片隅に集められていたそれらのうち、具合の良さそうなところを貰い受けたこともあった貧乏ブログ子である。そう、じつ..
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香り、春 2――蕗の煮びたし春といえば、蕗だ。早生の、小ぶりで葉付きの一束に惹かれて求めてきた。全体に色が浅く、鮮やかで、締まった姿をしていた。期待が持てる。 葉の部分は、あとで佃煮にすることに決まっているとして、..
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香り、春 1――ホタルイカ朝九時、開店早々のスーパーに行ったら、ホタルイカが身をキラキラさせて、小ぶりで、ぷっくりと腹をふくらませている。春の味。いつもの立ち飲み屋で頼めば、この半分ほどの量で400円くらいするところ、..
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「お好み焼き」。生きた響き――喰欲ドラマ「孤独のグルメ」第9 話鉄板の上でカキやホタテの材料に油がからみ、弾け、ニンニクや香草の香りをまとう姿のアップ映像は壮観だ。主人公・井之頭の言葉、「鉄板焼ってライブ感あるんだよな。一人なのに、頭の中、いちいち大歓声というか…..