記事「料理」 の 検索結果 95396 件
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喰欲ドラマ「孤独のグルメ」第7話：スパゲッティ・ナポリタンとハンバーグ「ようやく決まった。長い戦いだった」――昼飯を何にしようかと思いあぐねて数時間、主人公は吉祥寺の「お酒と食事の店 カヤシマ」http://kayashima.org/ に安着し、しかし再度、こんどはメ..
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喰欲ドラマ「孤独のグルメ」第5話：親子丼と焼うどん、第6話：ロースにんにく焼き渋谷区恵比寿で老舗の印章店を営んでいる友人から、その番組を観ることを勧められていたが、深夜の放送だったので観そびれているうちに、昨年暮れに最終回を迎えてしまった、テレビ東京の「孤独のグルメ」が、BSジ..
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駅前食堂 にて――燗酒、玉子焼き、鍋焼きうどん「更科食堂」と、ちょっと古めかしくてガッシリとした筆致で記された看板にまず惹かれた。JR奈良駅ターミナル向かいにひっそりと建つ、間口三間ほどの食堂。そして何よりこの身は「駅前食堂」に弱いのだ。食べるも..
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有りや無しや――汁ビーフンの味わい深さについて観るべきテレビ番組もなく、まとまった映画を見る気構えもできず、漫然とパソコンに向かっていた数時間。 BSで放送している森崎東監督の「喜劇 女は度胸」は傑作に違いないから、いずれキチンと観ようとし..
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ベトナム便り ６――自然な味・フォー編ベトナムから帰国して以来、ラーメンに三つ葉をたっぷり盛り上げて食している。これが、いい。ことに、寒い今の熱い味噌ラーメンにのせるのが良い。 はじめその姿を眺める。カラダによさそう。あのベトナムの..
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何でもチャンプル――食い物日記12勤めを辞めたせいか、それとも沖縄にしばらく滞在して、現地の食事の風に染まったのか、正月にようやく干し椎茸を戻して煮込んだほか、その前も後も、料理を作る気が失われている。せいぜい――といっては沖縄の方に..
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茄子は秋――食い物日記11これほど簡単な料理もない。茄子を大ぶりに切って鍋にいれ、水をひたひたに張り、出汁の素を加え、醤油をほんの一たらし。火をつけて煮る。――言えばそれだけ。 しかし毎度のごとく、簡単なものほど、普通の..
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今さらながら「胡瓜と茄子と茗荷」――梅酢は強し夏の代表的な料理なのに、これまで作っていなかったのが悔やまれる。その香りと歯ざわりと塩と梅酢の味わい。胡瓜と茄子を薄切りにして塩もみにし、茗荷と合わせた。 いつもの晩飯同様、何をどう作るか、決め..
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ご飯が一番、再び――食い物日記10このところまともな“めし”を食べていないので、三連休初日の昼前、ひさしぶりにご飯を炊いた。 電気釜での炊飯にあっては、炊き上がった後は自動保温にしないのが、ベチャっとした飯にしないためには必要だ..
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韓国大使館前騒然――怒鳴りと真面目とシラケと闇昼飯に毎日通っている中華料理店〔福錦300〕は、新宿通りの四谷四丁目、韓国大使館のハス向かいにある。おととい「棒棒鶏冷麺」、きのう「木須肉」、きょうは「回鍋肉」。それぞれ日替りで500円。明日あたりは..
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店と人と――中華料理屋の愉しみ炎天の下を片道15分、昼食をとりに日参している中華料理店がある。新宿の四谷四丁目。〔福錦300〕という変わった屋号。安く、かつ、供する料理が皆それぞれに美味い。 日替わりの定食がご飯ものと麺類各..
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詰まるところ、ごはん――食い物日記9なにがうまいって、ごはんにまさるものはないだろう。 きわだった個性なく、何の変哲もなく、すべてを受け容れ、呑みこみ、その結果、たしかな幸せを現じてくれる、ごはん。 味噌汁との二人三脚。味噌..