記事「蔵元」 の 検索結果 317 件
-
デジカメに 田んぼの写真が今日は C-3030を使おうと引っ張り出すと・・・。 田んぼの写真が・・・? 先月 松本の勉強会の折 寄った 大信州酒造契約栽培{ひとごこち}の山田さんの写真が
-
大信州 梅酒 香梅吟仕込み届きました。 贅沢な純米吟醸仕込みと違い 普通の?日本酒で仕込まれた。 ちょっと贅沢な梅酒 2005年6月下旬に 紀州南高梅を使い 蔵人が 大変な思いをして手洗い一個ずつへた取りを行い..
-
そば納入佐久の伴野酒造様にお願いしている 霧下そば焼酎 黒姫 お酒の造りも終わり、焼酎造りに入られたそうで、今日が黒姫の 原料持込日。 収穫以来、殻むきに保管にお世話になった「信陽食品」さまに伺い ..
-
風の露 雪囲い 囲い開き今日は 長野市今井酒造店 囲い開き 長野市を中心とした30件の酒屋が集まって造る 風の露 3月は 恒例の囲い開き 一月に 雪の中に埋めたお酒を 皆で集まり掘り出し 味を確かめます。 ..
-
甑倒し3月3日は 飯山の田中屋酒造店様の甑倒し 造りの流れの中で 酒米を蒸す、甑を片付けて ひと段落着いた お祝いですね、この日が来ると大きな仕事は蔵の中ではへり モロミの子守が ゆっくりと続き蔵..
-
一月の槽場詰め行ってきました。今日は 豊野蔵で槽場詰め&蔵見学 総勢50名近く集まり 皆さんの熱心さには感じるところがあります。 大信州の手ごたえを感じますね。 お酒の出来はOK 11月のものよりガスが無く味わいが 素..
-
大信州 杜氏 下原多津栄年末に 豊野蔵に伺ったとき、日本テレビの人が・・・・。 1月13日(金) 13:00~13:30のうち 10分間 「おもいっきりテレビ」 テーマ 元気なじいちゃん・ばあちゃん 現..
-
大信州 梅酒 純米吟醸仕込み今年の梅酒が もうすぐ発売です。 昨年 発売と同時に蔵元で売り切れ 客注が入り探し回っていた、大信州の梅酒 純米吟醸バージョン 9月に 蔵に行った際は 大事に囲われていたのを見ていただけです..
-
大信州 冬の番外品 蔵のかくし酒 12月14日発売大信州入門のお酒 蔵のかくし酒 冬の番外品 いよいよ発売です。 このお酒は 大信州の酒造りのコンセプトを紹介するために 年に 3回発売されます。 今回の 冬の番外品は 酒造りの最中、フレッ..
-
槽場詰め&仕込み4号入荷しました。 数年前に 槽場詰めが 足りないので 全国でも8件の酒屋さんに用意された。 仕込み4号 ネット販売 不可 広告禁止 で始まった 「仕込み4号」 搾りたてを 飲み..
-
大信州 槽場詰め純米吟醸無事 槽場詰めが終わりました。 軽く素直で 味がある。 しぼりたてなのにバランスよくまとまっていました。 きっと 櫂入れをしっかりおこなって ガスを抜いたのでしょう ..
-
大信州 槽場詰め純米吟醸いよいよ 明日です。 今年のお酒は どうでしょう? 蔵から便りが来ました。 麹室から出てくると 仕込み蔵の上はメロンソーダの 香りでいっぱいです。 今..