記事「野菜」 の 検索結果 24263 件
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台風被害？台風一過。三連休最後の日、湘南の空は澄み、伊豆半島がくっきりと浮かぶ。 台風18号が湘南を通過したのは昨夜遅くでした。ごうごうと強い風が吹き荒れて何度も目が覚めましたが、幸いわが家は被害なし。 ..
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浅漬けにはきゅうりなのだわが家では相変わらず浅漬けブームが続いています。このところ僕がハマっているのは梅肉和え。野菜に玉露園のこんぶ茶をかけて、２～３時間おいてから梅肉と和える。超簡単だけどなかなか旨い。 ..
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セロリが好きだったりますます深まるセロリ愛。週末の僕の料理にはセロリが欠かせません。セロリは生でも火を入れても食べられるのがいい。値段が手ごろだし、週末で使いきれるのもいい。土日にしか料理しないわが家には最適な野菜です。..
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初夏のシアワセこの週末、予定どおりラタトゥイユを作りました。玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、にんにく、トマトの缶詰め。野菜を買いすぎて、６人分もできちゃった。 初夏は野菜の品質が良くかつ安..
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野菜不足を解消せよ平日100％外食の僕は、慢性的な野菜不足。その日食べた野菜は「弁当に少しだけ入っていた煮物と牛丼の玉ねぎだけ」なんて日が少なくない。 カロリーはスマホで調べられるので、１食700kcalを目安に..
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春は難しい「春の野菜づくりは難しい」。先日お会いした農家の方が言っていました。 春から夏にかけて日に日に気温が高くなるこの時期は、植物の成長もどんどん加速していきます。アクセル踏みっぱなし。ついつい収穫が..
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野菜を食べるならサラダも悪くないけれど、僕はどちらかと言うと加熱調理した野菜のほうが好き。トマトやセロリなどは、火を通した方が断然美味しいと思います。 パプリカもそういう野菜のひとつ。焼き網で真っ黒に焦がして皮..
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「いい加減」がむずかしい料理の心得がない者にとって、レシピ本の「塩少々」とか「好みの固さに茹でる」という表現はとても困ります。確かに塩加減や野菜の固さには好みがあるし、材料の大きさによっても違うから、慣れた人にはそれで十分な..
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香菜咲いたベランダのパクチーが花をつけました。強い香りの葉からは想像できない小さく可憐な花。とてもかわいいので、摘みとってキッチンに飾ってみました。 パクチーの隣のレタスとフェンネルもとう立ちし、花芽が伸..
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五十肩との戦い昨年末から肩の痛みに悩まされています。上腕を水平より高くあげるとギクっと痛む。後ろに手を伸ばすのも辛く、ジャケットを着る動作がとくに危ない。 ボーリングをきっかけに発症したので筋肉の炎症だと思っ..
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苦難のはじまりゴールデンウィークに先駆けて、野菜の苗を植えました。レタスとスイスチャード、イタリアンパセリ。サラダ用の葉物です。 できればトマトやナスのような果菜類を作りたいのですが、強烈な風..
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たけのこ愛春は食べ逃せない食材が目白押し。とりわけ僕が好きなのがたけのこです。今年は裏年のうえ、春先に冷え込んだので、出荷量が少ないらしい。そう聞くと居ても立ってもいられず、高価なのを承知で買っちゃいました。 ..