記事「食べ物」 の 検索結果 38729 件
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北京 羊肉泡食莫（パオモウ） 自分でちぎる スープは水囲城また羊の料理の話。 羊肉泡馍（羊肉泡饃・ヤンロウパオモウ）は西安で有名な料理。北宋の初代皇帝・趙匡胤がまだ不遇の身であった頃、寒さと飢えで困ったが、たった一つのƉ..
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北京 羊蠍子（羊蝎子） 羊の骨髄 手工麺片ムスリムの人々が昔から食べていたという歴史ある羊蝎子（yangxiezi 羊蠍子）、ここ数年北京では大流行で、あちこちでその看板を見ることができる。有名な専門店もあるだろうし、庶民的なお店もある。また..
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北京 老舗「李記白水羊頭」 羊の頭の料理先日ジンギスカンキャラメルというものを買った。折角なのでインコの同級生たちにあげてみたのだが、反応はさまざまで面白かった。その中に、「今まで一度も羊を食べたことがない」っていう子もいた。東京人はあまり..
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中国語 探訪！中国-四川編の“聴写” 山椒と花椒NHK中国語テレビの“听写”をまたやった。唐辛子を炒めたときの辛い煙にまかれるような錯覚がした。下手に吸い込むと咳が止まらなくなる。でもそこがいい。 それから花椒も大好き。中国の料理では粒々のまま良..
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中国 ニワトリの足「モミジ」 産後は毎日鶏スープしばらく中国のお笑いを見ていなかったせいか、感覚がずれてしまったような気がする。前回、映画を見てそう思った。それで北京にいたとき一番可笑しいと思えた「小品xiaopin」を見てみた。 黄金コンビ白雲..
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北京 零食 小吃「糖耳朶」など 苦手な「果丹皮」インコは梅が好き。だから「話梅huamei」にも目が無い。北京には量り売りの専門店まである。間口は狭いが、いろんな味の話梅が15種類ぐらいは置いてあったと思う。試食も存分にさせてくれるのでとっても楽し..
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食用菊 重陽節 番組「夕陽紅」重陽の節句の存在自体を北京に行くまで知らなかった。大学の先生が説明してくれた時、意味がさっぱり分からなかった。「登高避灾」って？楽しそうだけど何故高いところなんだろう？ 昨日丁度菊..
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日本 サクランボ 桜桃好吃樹難栽先日中国の果物はスバラシイと書いたが、日本にだって自慢できる食べ物は沢山ある。来日した友人には、「持って帰ることはできないんだから」とあれやこれやと食べさせる。 苺の「とちおとめ」もそう。数年前..
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北京 菜瓜と香瓜 安くておいしい果物 中国式量り売りシステムスイカの皮で顔を擦る美顔法、私もやってました、っていうコメントを頂いた。 なんだか無性に嬉しかった。まるで昔スイカで盛り上がったあの懐かしい友人から手紙が届いたような気がした。 その懐かしい友..
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中国 唐辛子風味の調味料「老干媽」「食べるラー油」が流行っていると聞いたのはいつだったろう。「食べるラー油」という言い方に惹かれた。そして「辛いけれど辛くない」という言い方にはもっと惹かれた。是非一度食べてみたいものだとずーっと思って..
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日本 給食の試食 41年ぶりの季節はずれの雪インコの通う小学校の給食がとてもおいしい。自慢したくて以前にもネタにしたことがある。 昨日は学校公開日（要するに授業参観をする日）で、更には、前もって申し込みをしていた父兄を対象とした給食の試食会も..
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カレー屋さんのフェンネルシード 五香粉のウイキョウ帰国当初コンビニにハマった。北京より品数が多いし見せ方だって数段楽しい。デザートもお弁当もお菓子だってどれをとっても外れたためしがない。用もないのに立ち寄るほど気に入った。 当時のインコと店員の..