記事「Cooking」 の 検索結果 511 件
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落花生でジーマミ豆腐。先週、落花生を収穫しました。 すぐに念願の‘ジーマミ豆腐’をつくりました。 ① 落花生を良く洗って、殻からはずして薄皮をむきます。 殻をはずすのが大変です。 ペンチを駆使し..
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落花生の試し掘り。初めての落花生。 種からではなく、苗を５月に４株植えました。（← 過去記事を見たら３株でした） 収穫時期を調べたら、葉の色が少し黄色くなったらということ。 殻の網目模様がハッキリしている..
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＊紫蘇の実の醬油漬け＊畑に紫蘇の実がいっぱい。 ちょうど少～し花が残っていて採りごろでした。 今回は赤紫蘇で作ります。 紫蘇の実の‘塩漬け’と‘醬油漬け’はレシピが色々あります。 今年はこの方法にしてみまし..
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コロッケ （croquette: フランス語, kroket: オランダ語）日: コロッケ → 米英: croquette （クロウケット、クローケット） ひき肉や野菜などを、茹でてつぶしたジャガイモあるいはホワイト ..
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ハンバーグ （Hamburg: ドイツ語） 『料理』日: ハンバーグ → 米英: Hamburger steak （ハンバーガーステイク） Salisbury steak （ソ..
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セミドライトマトつくり。毎日、トマトづくしです。 少し飽きたので、セミドライトマトのオリーブオイル漬けを作りました。 ドライトマトの作り方は天日干しとオーブンを使う方法がありました。 中玉２種、アマルフィの誘惑..
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TOMATO・TOMATO・TOMATO・・・暑すぎる毎日。 畑に行くのも怖い暑さです。 アスファルトの歩道から、畑に入ったとたん涼しい～。 意外と土の上は温度が低いのでした。 日曜日は、珍しく主人が一緒でした。 私、収穫が..
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IKEAのまな板‘RIMFORSA’数週間前にIKEAで、竹製のまな板‘RIMFORSA'を購入しました。 25年ほど前から「そこそこプラスティック撲滅運動中」の我が家。 そこそこと言うのは、プラスティック製..
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ココナッツオイルでホットケーキ。久しぶりの気持ちの良い朝。 朝食のパンを買い忘れていました。 お米も切らしていて、今日の昼間に届くことになっていました（笑） 運よくホットケーキミックスがあったので、ココナッツオイル..
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ハンドメイド （handmade）日: ハンドメイド → 米英: homemade （ホームメイド） 日本人は 「一つひとつ精魂を込めて手作りした」 という意味で ..
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水茄子サラダ。土曜日に、発表会が終わりました。 抜け殻です。 でも、一気に夏野菜たちが成長していますので、昨夕お手入れに行ってきました。 トマトは脇芽がグングン伸びちゃっていました。 ナスも..
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はじめて魚料理に挑戦してみました。サバの甘酢炒め。魚料理初めての挑戦です。とはいうものの、 始めからさばいてあって解凍するだけの超手抜きです。（笑） 美味しく頂きました。