記事「Cooking」 の 検索結果 544 件
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青パパイヤの下ごしらえ。ずいぶん前に書いたのですが・・・ お料理の写真を撮り忘れたため、記事にしていませんでした。 沖縄の庭にどっさりできるパパイヤを持ち帰りました。 －リンゴと比べてみます、大きい！..
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娘とお好み焼き作りました！(Made OKONOMIYAKI with my daughter!)香港の自宅で娘とお好み焼き作りました。 現在小学2年生。料理にめっちゃ興味持ってます。 いつまで一緒に作ろうって言ってもらえるんやろう。。。 Cooking OKONOMIYAKI with d..
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ぐりとぐらのてづくりブックムーミンの本と一緒に発掘した、未紹介の本です。 ペーパークラフトキット「えほんのこばこ」付 ぐりとぐらの てづくりブック (ぐりとぐらの絵本) - ぼくらのなまえは……のこのシリーズが大..
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「焼き生姜ペースト」に惨敗。収穫した生姜。 1/3ほどは実家に持って行きました。 まだまだ畑にも残っているのです。 「香ばしさにはまる焼き生姜ペースト」というレシピを見つけました。 ただコチラ、どなたも作って..
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落花生の収穫と「ジーマミ豆腐」。去年の取り残した実から、今年芽を出した‘落花生’ もったいないので、畑の隅っこに移植しておいたもの。 収穫は‘葉の色が少し変わり始めてから’といいますが・・・ 周りの方たちが「もう掘ったほう..
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新生姜の甘酢漬け。新生姜を生のままお味噌でいただくのが、好きな主人（私は苦手）。 ほんのり、ピンク色がかって‘月桃の花’のようにきれい・・・ そういえば、月桃はショウガ科でしたね。 ..
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使い勝手良好昨今注目されて人気のスキレット。なんでも塩胡椒して、ソテーするだけで美味しくできてしまいます。 特に、ミルしたてのブラックペッパーをたくさんかけるのが好みです。 こういう料理って、焦げたところが美..
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タジン鍋で燻製・・・ヒビが！「タジン鍋・燻製」で検索して読んでくださる人がいらっしゃるので、記録します。 一ヶ月以上前のこと。 久しぶりに、タジン鍋で燻製を作りました。 事前に調べて、鶏モモ..
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オーブンでセミドライトマト作り。去年作った‘セミドライトマト’が、とても美味しかったので。 今年も、仕込みます。 この黄色いミニトマトは「キラーズ」というお名前。 去年は「天日干し」にも挑戦しましたが、アリの襲撃にあっ..
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マイ・トルティーヤ・スープ。メキシコ料理の‘トルティーヤ・スープ’が大好きです。 30年以上前に、代官山の「ラ・カシータ」でいただいたのが始まり。 うちで作るのは、かんたんな方法です。 この方法はCOOK PA..
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毎日TOMATO。畑は、収穫に忙しくなっています。 たった10坪ですが、夏はトマトやきゅうりや茄子がたくさん採れます。 －トマト－ 古い葉を切ろうとして間違えて伐ってしまった！！！ ..
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手強いアーティチョーク。アーティチョークを植えて５年。 いやいや、畑を借りてすぐに植えたのだから、６年目かしら。 初めてアブラムシが付かずに、活き活きとした姿で収穫できました。 毎年この季節にな..