記事「Cooking」 の 検索結果 543 件
-
おうち居酒屋。衣装が終わってホッとしたので。 ワンタンやコロッケをつくったり、手抜きでないお料理しています。 ごぼうと牛挽き肉のコロッケ。 衣を着ける前に、30分程冷蔵庫で冷やすと崩れません。 ..
-
苺みるくシャーベット。苺ジャムを作ろうと、生活クラブでジャム用の苺を買いました。 グラニュー糖にまぶして、置いておいていた日曜日。 昼飲みで少々？酔っ払っていた主人が「アイスが食べたい。」と・・・ 家..
-
タジン鍋でスキヤキ。今日はとても暖かいので、窓を開け放して‘すき焼き’。 ‘昼飲み’です、笑。 沖縄で、伊賀鍋で作った‘すき焼き’を、タジン鍋で作りました。 色々入れずに、牛肉ときのこ類のみです。 お..
-
10年目の‘IH’。このマンションはオール電化なので、調理はIHクッキングヒーターです。 10年以上使用しているので、グリルの受け皿が汚くなってきました。 確か、こういう部品は購入できるはず。 National..
-
＊カリフラワーのポタージュ＊横浜は、すっかり冬になりました。 ついに今日からキッチンでお湯を使いましたよ。 畑はまだまだ、お昼ごろに行けば暖かい。 昨日、やっと収穫したカリフラワー。 苗を買って植えたもののブロッ..
-
大人な‘さつま芋レシピ’子どものいない我が家では、さつま芋をおやつでなく食べるために。 お酒に合うレシピをつくりました。 《さつま芋とブロッコリーのサラダ》 畑でいただいた超特大のブロッコリー（1/4使..
-
‘GRILLER’で焼き芋。雨が多い‘今日この頃’ 合い間を見て、さつま芋の収穫、第２回目をしました。 まだ、1/3くらい残しています。 さつま芋は初めてで、収穫適期が良くわからないの。 様子を見ながら、ずらし蒔..
-
＊Jamón Serrano＊おいしすぎます。沖縄で食べきれなかった‘Jamón Serrano（ハモンセラーノ）’のこと書き忘れていました。 沖縄では、洋ナシやトマトでいただきました。 あまりにおいしいので残りを持ち帰りました（笑）..
-
落花生でジーマミ豆腐。先週、落花生を収穫しました。 すぐに念願の‘ジーマミ豆腐’をつくりました。 ① 落花生を良く洗って、殻からはずして薄皮をむきます。 殻をはずすのが大変です。 ペンチを駆使し..
-
落花生の試し掘り。初めての落花生。 種からではなく、苗を５月に４株植えました。（← 過去記事を見たら３株でした） 収穫時期を調べたら、葉の色が少し黄色くなったらということ。 殻の網目模様がハッキリしている..
-
＊紫蘇の実の醬油漬け＊畑に紫蘇の実がいっぱい。 ちょうど少～し花が残っていて採りごろでした。 今回は赤紫蘇で作ります。 紫蘇の実の‘塩漬け’と‘醬油漬け’はレシピが色々あります。 今年はこの方法にしてみまし..
-
コロッケ （croquette: フランス語, kroket: オランダ語）日: コロッケ → 米英: croquette （クロウケット、クローケット） ひき肉や野菜などを、茹でてつぶしたジャガイモあるいはホワイト ..