記事「Cooking」 の 検索結果 543 件
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みそラーメン道産子としては、外せませんね廉 みそラーメンです。 美味しくないラーメン屋のみそラーメンは、どうしても味噌汁の延長線上のものになってしまいますね。その点に注意し、味噌汁では..
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コーンとポテトとひき肉のオイルパスタ北海道産の美味しいとうもろこしとポテトを使ったパスタです。 クリームソースにしようかな、、とも思ったのですが、素材の味をそのまま味わえるように、オイルベースで作ってみました。 ホクホクのポ..
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生しらすのペペロンチーノ駿河湾で採れたという、「生しらす」をデパ地下で買って来て、さっそく作ってみました、生しらすのペペロンチーノです。 いやはや、旬の魚は美味しい！ しらすって何の子供かご存知です..
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シメジと牛ひき肉のクリームパスタ秋を感じるパスタです。牛肉の脂の旨味・甘みとシメジの風味、そして濃厚なクリームがたまらない。。。 いやはや、やば旨パスタでした。 正直、シメジだけだと牛肉に負けてしまうので、他のキノコ..
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ジャーマンポテト、ジェノベーゼソースそろそろ、ジャガイモの季節です。 休日の朝ごはんには、ぴったりの「ジャーマンポテト、ジェノベーゼソース」です。 ジャガイモの甘みと、ジェノベーゼの酸味が合わさり、朝から幸せになれま..
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コーンポタージュコーンの香りと旨味たっぷりのポタージュです。 ちなみに、これのとうもろこしも北海道産。 さて、ポタージュとは、どんな意味か知ってますか？ ポタージュは、そもそもフランス語、まぁフラン..
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サンマのコンフィ先週末にサンマを買ってきて、「サンマの唐揚げ、トマトソース」と一緒にサンマ祭りをやった時の別メニュー、サンマのコンフィ。 鶏肉のコンフィは何度か試してみましたが、魚編は初でした。 内臓..
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サンマの唐揚げ、トマトソースそろそろ旬ですね、サンマです。 脂ノリノリのサンマを買ってきて、三枚におろし、から揚げにして、トマトソースで和えてみました。 ワインにピッタリ。食事としても、酒の肴としても、大活躍できそう..
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ナスと豚バラのトマトソース、リングィーネいつのまにやら、夏が終わってしまいましたね。 これからは、食欲の秋だ廉 この時期は野菜が美味しいよね。これからはキノコや秋刀魚など美味しいものがいっぱいの季節。楽しみだよ..
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玉子焼きラプソディー刻んだ小ネギも余ってたし急に思い立って玉子焼きを作ることに。オムレツは挑戦したことあるけど玉子焼きは初。 やっちまったなぁ。もう燦々たる結果に。 巻こうとしてもうまく巻けないんですよ。..
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アスパラの生クリームソース、リングィーネ北海道パスタ第2弾！ アスパラの生クリームソース、リングィーネです。 生クリームのソースに負けない旨味たっぷりの北海道産アスパラでした。 クリームソースには、やっぱりリングィーネ..
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酸辣湯寒い時に温まる辛うま中華スープです。 中華料理屋でよく目にする酸辣湯のレシピです。 椎茸のだしと辛味が合わさって、美味しいですよ。