記事「Cooking」 の 検索結果 540 件
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カルボナーラカルボナーラは、皆さんご存知のとおり、卵・パンチェッタ（イタリアのベーコン）・チーズ・黒コショウでつくるパスタです。 パンチェッタは、イタリアの生ベーコンと呼ばれるもので、普通日本で出回っているベー..
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きのことほうれん草のゴルゴンゾーラパスタゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリームパスタです。 ゴルゴンゾーラの臭さが生クリームに溶け込んでまろやかだが、深みのある味わいになります。 そもそも、ゴルゴンゾーラは、冬越えのためアル..
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アレキサンダーちょっと甘く、ミルキーな濃厚さがあり、重めのカクテル。 寒い日には温まりますね。 カクテルグラスで無い上に、写真がうまく撮れませんでした怜 「アレキサンダー」という名前..
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モヒートすっきり爽やか、アロマ効果で花粉症も撃退です。 後半は、勝手な思い込みですが秊 ホワイトラムが安く手に入ったので、作ってみましたよ。 「モヒート」です。 ライムの酸味と風味、..
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ダイキリカクテルグラス買っちゃいました るんるん璉と嬉しくなって、シェーカーふりふり、ダイキリです。 ダイキリはもともと、キューバのダイキリ鉱山で働く炭鉱..
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豚バラパテのカナッペアンティパスト、ん？カナッペってイタリアンじゃなくて、フレンチかな？ 要するに、前菜です。 炒めた具を冷まして、とちょっと面倒ですが、カリっと焼いたパンに乗せて食べると美味しいです?..
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メカジキとアンチョビのペペロンチーノほんとはね～、メカジキのラグーソースパスタを作ろうと、勇んで帰ってきたのですが、帰ってきてガーリックオイルを作りながら冷蔵庫を見たら、トマトがない！・・・。 で急遽、メカジキのペペロンチーノ..
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ホワイトアスパラのカルボナーラめっちゃうまいですわ パルメジャーノの味とパスタのモチモチ感、アスパラの甘さが合わさって口の中で絶妙なハーモニーです。 パスタはルスティケーラ・ダヴロッツォ、ホワイトア..
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メカジキのスパゲッティ･アラビアータ辛うまパスタの定番、「アラビアータ」です。今回は、メカジキを一緒にいれたソースにしました。めっちゃ辛いけど、魚の風味と脂がトマトソースに乗って、美味しい！ ちなみに、「ア..
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イカのはらわたパスタ「はらわた」なんて名前付けましたが、イカを丸ごと使ったパスタです。新鮮なするめイカの身を具に使い、内臓部分をソースに使う、まさにイカ丸ごと頂けるパスタです。簡単な上に、イカの出汁まで効いて美味..
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テキーラサンセット今日は綺麗な夕焼けでした。 最近、人生の岐路にいるのか、もう岐路は過ぎてしまったのか、なんだか悩み事が多かったせいか、夕焼けにえらく感動してしまいました。 これが、会社のオフィスからじ..
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イカと茄子とズッキーニのアーリオオーリオトマトソース煮イカ三昧です。。。 デパ地下で美味しいするめイカが手に入ったので、作りました。 「イカのアーリオオーリオトマトソース煮」です。 イカの風味たっぷりで、しかもピリ辛..