記事「Cooking」 の 検索結果 543 件
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マーボー茄子辛ウマ！ 辛さの中に、味わい深さがある簡単マーボー（麻婆）茄子です。 ちなみに、麻婆とは、麻はアバタ、婆は妻のことだそうです。中国清の時代に、まずしい家の妻があり合わせ..
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カクテルの謂れカクテルの謂れには幾つかの説があります。 ただ、どれもニワトリ（雄鶏）と関連しています。 その中でも有名なものを。 昔、イギリスの船員がメキシコ、ユカタン半島の港町に立ち寄った際に、..
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餃子パーティーふたたび友達がまた餃子を作るということで餃子パーティふたたび。前回はもう1年近く前。 今回も皮から作っていて、師匠が皮伸ばし（これが一番難しい）→下っ端が包むという振りわけ。 といっても包むのも難..
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サイドカーブランデーベースの定番カクテルです。 ブランデーのメーカー・種類、レモンに味が左右されます。ただそれだけ自由度が多いので、自分の好みを探すのも楽しいかもね。 サイドカーは、第1次世..
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ポトフもどき5月18日 無性に野菜が食べたくなって1年振りに作ったよ。ポトフもどき（ホントのポトフを知らない） とりあえずジャガイモとニンジンとタマネギを無心で切って後はウインナーとベーコンを入れて煮..
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真鯛の兜焼きただ焼くだけ、料理と呼べるほどの物ではないですが、美味しいですよ。 近所のデパートで安く売っていた真鯛の頭を焼いてみました。 わたしは、魚の部位の中で、頭が一番美味しいと思います。..
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Yose-Nabe or Japanese Hotpot makes us happy together...Japanese Hotpot (Yose-Nabe) Winter is the best season to eat hotpot and it is more enjoyable ..
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牛肉のパルマ風カツレツチーズの風味と牛肉の旨味満点！ 衣のサクサク感と、牛肉のジューシーそして肉とチーズの旨味と香りのハーモニーは絶品です。 油を使うこと以外、簡単にできますし、ワインにぴったりです。 ..
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フォカッチャ：自宅で簡単、お手軽フォカッチャ外でイタリアン食べても、なかなか美味しいフォカッチャにありつけません。それなら、ということで、自宅で作ってみました。 いやはや、、発酵に時間は掛かりますが、さほど手間も掛からず美味しくいただ..
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ラムチョップのマスタードソースラムチョップのジューシーさと、マスタードクリームソースのあっさりかつ濃厚さにノックアウト必至です。 マスタードソースには、粒マスタードのピクルスを使いました。黄色いマスタードよりも、酸味..
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マルガリータカクテルグラス購入記念第2弾で作りました。 我家にある酒で作れるもの・・・・、と考えるとテキーラがあるし、ホワイトキュラソーがあるし、ということで、「マルガリータ」です。 カクテル..
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真鯛のカルパッチョ休日の昼下がりは、前菜と白ワインですよね。 近所のデパ地下へ閉店間際に駆け込んだら、真鯛の切り身が安くなってたので作ってみました。 料理の出来映えが魚の質に依存する、料理の腕よりも魚を見る..